Moni suomalainen valitsee tänäkin vuonna joulupöytäänsä kotimaisen kalkkunan kinkun asemesta tai maistelee molempia. Kalkkunaa suosivat varsinkin kevyen ruuan ystävät.
Lapinlahdelta lähtee maan ruokakauppoihin kotimaista sorsaa, ankkaa, fasaania ja kalkkunaa. Finnwild Oy on Suomen suurin erikoislintujen tuottaja. Linnut kasvatetaan, teurastetaan ja pakataan itse. Kalkkunabisnes on yrityksen liikevaihdosta noin puolet.
- Kalkkunaa lähtee meiltä vuosituotantona noin 40 000 kappaletta, mutta varsinaista joulukalkkunaa noin 10-15 000 kappaletta kokonaisena lintuna, Finnwild Oy:n toimitusjohtaja Jouko Kumpulainen sanoo.
Kaksitoistaviikkoisena kalkkunasta tulee noin viiden kilon paisti. Lapinlahtelaiskalkkunoista suurin osa päätyy Etelä-Suomen pöytiin, mutta jouluaikaan lintua myydään joka puolelle maata.
- Kalkkunanlihan tuotanto on lisääntynyt Suomessa paljon. Vuonna 1995 määrä oli 2,2 miljoonaa kiloa, nyt ollaan noin 14 miljoonassa kilossa, Kumpulainen kertoo.
Kuopion kauppahalli vilisee kinkkutilausten noutajia. Joukossa on kuitenkin sen verran myös kotimaisen kalkkunan kysyjiä, että kauppiaiden on se otettava huomioon. Kalkkunaa löytyy tuoreena ja savustettuna, kokonaisena ja fileenä. Suosituinta on filepaisti.
- Viime vuonna meiltä loppui kesken, ja nyt olemme varautuneet. Saa nähdä jääkö uudelle vuodelle vai meneekö jouluna, kauppias Reijo Savolainen kertoo.
Suomessa syödään jouluna noin 600 000 kinkkua, joten kalkkuna ei suinkaan ole syrjäyttämässä possua joulupöydästä. Vähärasvaisena ja proteiinipitoisena kalkkuna on kuitenkin varsinkin terveystietoisten kuluttajien suosiossa.
(MTV3)
(Seitsemän uutiset 22.12.2004)
Uusimmat
-
22:38
Biden yrittää kerätä ennätyspottia vaalikassaansa – liput gaalailtaan jopa 500 000 dollaria
-
22:25
TPS-käskijä kuittaili Rikard Grönborgille ja Antti Pennaselle – Tappara-taiturilta maukas paljastus: "Hienosti se kuunteli"
-
22:10
Tältä näyttää Anu Saagimin ja Ristomatti Ratian juuri 25 vuotta täyttänyt Robin-poika
-
21:48
Olli Jokinen ja katsoja sanaharkassa Oulussa – paljastaa nyt, mitä tilanteessa huudeltiin
-
21:41
HIFK-kultakypärä Jori Lehterä sai päätärskyn, otteluvalvoja ilmoitti napakan kannan – "Vähän helähti"
-
21:38
HIFK-sankari Niko Hovinen kiisti selostajan väitteen – kommentoi jättivoittoa: "Itse ollaan kuoppamme kaivettu"
-
21:29
THL:n Hanna Nohynek tuli raskaaksi 18-vuotiaana – vanhempien päättämä abortti muutti elämänsuunnan
-
21:26
Karhu juoksi kaupunkiin ja raateli ihmisiä Slovakiassa – nyt siitä on tulossa poliittinen pelinappula
-
21:18
Pyhiinvaeltajien bussi suistui rotkoon Etelä-Afrikassa – ainakin 45 kuollut
-
21:09
EU-vaalit kiinnostavat: Poikkeuksellisen paljon kansanedustajia ja kovia nimiä ehdolla
-
21:07
Kuningatar Camilla otti vastaan hellyttävän huomionosoituksen prinsessa Catherinelle: "Hän todella ilahtuu"
-
21:02
HIFK:lta tyly vierasryöstö Lahdessa, Jukurit torppasi Kärpät – Tapparalle ottelupallo TPS:ää vastaan
-
20:51
HIFK-tähti Jori Lehterä sai rajun päätärskyn Lahdessa – tämä tilanne meni tuomareilta kokonaan ohi
-
20:51
Paavi pesi ja suuteli naisvankien jalkoja
-
20:36
SM-liigan puolivälierä keskeytyi todella erikoisesta syystä
-
20:35
HIFK:n kausi jatkumassa – Joonas Rask napautti näyttävän pussukan
-
20:30
9-vuotias yritti huristella autolla kouluun Yhdysvalloissa – matka päättyi lyhyeen
-
20:26
TPS-hyökkääjältä täydellinen aivopieru – Tapparalle avautui satumainen tilaisuus
-
20:10
Mitä tapahtuu autolle, jos polttoaine pääsee loppumaan? – "Mahdollisuus on olemassa"
-
20:03
Kärppiä retuutetaan rajusti Oulussa
-
Lataa lisää