Helsinkiläisen lähiruokaa suosivan Ravintola Nokan keittiöpäällikkö Ari Ruoho neuvoo, miten kalan saa paistettua mahdollisimman meheväksi.
Keittiöpäällikkö suosittelee kokkaamaan kalaruokia sesongin parhaista aineksista.Vuodenvaihteen jälkeen sesongin kaloja ovat erityisesti hauki ja made. Näin paistat kalan oikein huippukokki Ari Ruohon neuvoilla:
- Kalasta saa maukkaan uunissa kypsentämällä, kunhan et paista kalaa liian kauan ja kuivaksi.
- Kun käytät voita pannulla paistamiseen, niin pannu ei saa olla liian kuuma.
- Kun voi on sulaa, laita siihen mausteita kuten pala sitruunaa, timjaminoksaa, fenkolinsiemeniä, tillin siemeniä ja vähän valkosipulia. Tai voit myös käyttää maustamiseen chiliä, piparjuurta ja inkivääripalaa.
- Paista pannulla kalafilee nahkapuolelta ensin. Kun kala on käännetty, niin kallista pannua ja voi valuu reunalle.
- Kypsennyksen aikana nosta lusikalla maustettua voita kalan päälle kokoajan. Nosta kalafilee pellille, siivilöi paistorasva ja purista puolikas sitruunan mehu joukkoon. Mausta suolalla ja tillillä tai ruohosipulilla niin kastike on valmis.
(MTV3)
Uusimmat
-
22:48
Fitness-naisen kotoa löydettiin läjä kovaa dopingia – Stephanie, 30, koki "nöyryytyksen"
-
22:36
CNN: Rap-muusikolle kuolemantuomio Iranissa osallisuudesta huiviprotesteihin
-
22:10
Lehti: Entisen SM-liigatähden ura jatkuu Venäjällä
-
22:03
Prinssi William vastaanotti oppilailta lahjoja perheelleen prinsessa Catherinen syöpähoitojen keskellä
-
21:43
Christian Heljangon jyränneelle Pelicans-pakille tuntuva pelikielto
-
21:39
Naton Stoltenberg: Ukraina voi edelleen voittaa sodan
-
21:26
Forbes: Ukrainan "eliittijoukot" jättivät juoksuhaudat tyhjiksi Donetskin rintamalla – rintama romahtamaisillaan
-
21:20
Kehonrakentaja järkytti ladatulla aseella päiväkodin vieressä – näin kumppani perusteli USA:ssa
-
21:13
Valko-Venäjän presidentti mahtaili Venäjän tuomilla taktisilla ydinaseilla
-
21:08
Pikkuleijonat juhli MM-kotiavauksessa – ykkösviisikko kuin eri planeetalta
-
21:00
Näin valmistuu hernepestopasta – nappaa talteen Olet mitä syöt -jakson resepti
-
20:53
Kaleva: Oulussa löytyi vedestä vainaja – henkilöllisyys ei ole selvillä
-
20:11
Kuukausiennuste: Lämpimän vapun jälkeen kylmä käänne
-
20:04
Amerikkalaisen Jessican kasvot menivät mustelmille hammasoperaation myötä: "Näytän kirjaimellisesti hirviöltä"
-
20:02
Valko-Venäjä väittää: Liettuasta drone-isku Minskiin, Lukashenkalta erikoinen Nato-syytös
-
20:00
Salkkarit-kurkistus julki! Hahmo murtuu kyyneliin: "Voi kulta pieni älä lähde"
-
19:58
Muistiot paljastavat millaisia säästöjä jäi kehysriihessä pöydälle: lapsilisät, lääkäreiden julkinen työpakko, lääkärihelikopterit
-
19:51
HIFK julkisti päävalmentajansa – iso rykelmä tähtiä jättää seuran
-
19:39
Kaisa Korhonen on kuollut – näin Jussi Chydenius muistelee äitiään
-
19:22
Asiantuntija Valko-Venäjän oudoista väitteistä: Lukashenka keksii tarinoita – näin vastaa Putin
-
Lataa lisää