Gulassikeittoa ja uuniomenoita
Gulassikeitto
- 250-300g luutonta lampaanpaistia/naudanlihaa
- 1 rkl voita
- suolaa
- pippuria
- 30 g savukylkeä/pekonia
- 2 keltasipulia
- 3-4 kynttä valkosipulia
- 1 rkl jauhettua paprikaa
- 1 rkl vehnäjauhoja
- 2 rkl vettä
- 2-3 rkl tomaattisosetta
- kuminaa
- meiramia
- chilipaprikaa
- cayennepippuria
- 1 l vettä
- 1 dl valkoviiniä
- perunoita kiinteämaltoisia
- erivärisiä paprikoita
- sambal oelekia/tabascoa
- suolaa
- pippuria
- ripaus sokeria
- lisäkkeeksi kreikkalaista jogurttia
- ruohosipulia
Kuumenna pata ja lisää sinne oliiviöljyä.
Pilko pekoni ja sipuli hienoksi.
Kuutioi liha.
Ruskista pekoni ja sipuli padassa. Mausta paprikajauheella.
Ruskista liha voissa paistinpannulla. Mausta suolalla ja pippurilla.
Lisää sipuli-pekoni –seokseen vehnäjauhot.
Murskaa valkosipuli ja lisää pataan. Lisää ruskistetut lihat pataan.
Lisää n. 1 l vettä. (sekä 1 dl valkoviiniä)
Mausta kuminalla, cayannella ja meiramilla. Lisää myös tomaattipyre ja chilipaprika.
Kuori ja pilko perunat. Poista siemenet ja pilko paprikat.
Mausta vielä sambal oelekilla.
Lisää keittoon viiniä ja pilkotut perunat ja paprikat. Keitä hiljalleen n. 15-20min.
Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Lisää lopuksi vielä ripaus sokeria pyöristämään makua. Tarkista maku.
Tarjoile esim. silputun ruohosipulin ja aidon kreikkalaisen jogurtin kera.
Uuniomenat, kinuski- sekä vaniljakastike
- 4 keskikokoista ja kiinteämaltoista omenaa
- 4-6 rkl huoneenlämpöistä voita
- 2 dl fariinisokeria
- 100 g voita
- 1 dl kermaa
- 1/2 dl calvadosta
Sivele huoneenlämpöisellä voilla omenat kauttaaltaan.
Pyörittele voidellut omenat fariinisokerissa.
Sulata 2-3 rkl voita ja saman verran fariinisokeria pannulla. Lisää pannulle omenat ja paistele niitä hetki.
Jäähdytä pannua hetki. Lisää joukkoon calvados ja liekitä. Nostele omenat voideltuun uunivuokaan. Lisää pannulle kerma ja anna seoksen kiehahtaa.
Keitä kastiketta hetki kasaan miedolla lämmöllä. Poista hieman jäähtyneistä omenoista omenaporalla karat.
Leikkaa karasta karvat ja siemenet. Paina puhdistettu kara paikoilleen.
Sekoita voi ja fariinisokeri. Täytä omenan reikä seoksella. Kaada kinuskikastike omenoiden päälle ja ripottele pinnalle vielä sokeria. Kypsennä uunissa 180 - 200°C n. 15-20min.
Vaniljakastike
- 3 dl kuohukermaa
- 2 dl punaista maitoa
- 1 1/2 dl sokeria
- 6 keltuaista
- 2 vaniljatankoa
Kuumenna maito ja kerma. Lisää halkaistut vaniljatangot. Vaahdota sokeri ja keltuaiset löysähköksi vaahdoksi. Kaada keltuaismassa kuuman seoksen joukkoon.
Kypsennä seos kattilassa koko ajan sekoittaen, kunnes seos pulpahtaa pari kertaa. Älä kuitenkaan kypsennä seosta ettei keltuainen kypsy liikaa. Jäähdytä kastike. Ota vaniljatangot pois kastikkeesta.
Tarjoile kastike uuniomenoiden kera. Siivilöi myös loppu kinuskikastike. Koristele annos vielä kinuskikastikkeella.
Uusimmat
-
18:07
Ohisalo kehysriihineuvotteluista: "Hallitusohjelman tavoitteista ei pidä lähteä pakittamaan"
-
18:04
Hjallis Harkimo paljastaa jääneensä peruskoulussa luokalle kahdesti: "Keskityin enemmän urheiluun ja naisten naurattamiseen"
-
18:01
Tuhansille suomalaisille maksukehotus sakosta, jota eivät ole nähneetkään – poliisi: älä maksa
-
17:56
Luulitko Hyundain uutuutta kompaktiksi kauppakassiksi? Silmäsi avautuvat, kun näet sen hieman tutumman auton vierellä
-
17:46
Redrama vetäytyy yllättäen The Voice of Finlandin tuomaristosta: "Paljon tunteita ja paljon sanottavaa"
-
17:43
Presidentti Niinistö MTV Uutisille: Huoleni on, jatkuuko velkaantuminen koronakriisin jälkeen – kehysriihestä myönteinen havainto
-
17:34
Toimistovirkailija puukotettu kuoliaaksi ranskalaisella poliisiasemalla
-
17:10
200 ihmistä asetettu koronakaranteeniin Oulussa – näissä paikoissa virukselle on voinut altistua
-
16:58
K-ryhmä: Ravintoloihin luvassa kesällä "patoutuneen kysynnän nopea purkautuminen" – näitä ruokia erityisesti himoitaan
-
16:45
Alexi Laihon viimeisiksi jääneet kappaleet julkaistiin tänään: Näin bändikaverit kuvailevat EP:tä – kuuntele maistiainen kappaleesta
-
16:40
Andrew'n äärimmäisen tarkka video Auringosta kerää ylistystä: Näin näyttävästi plasma poreilee tähden pinnalla
-
16:34
Korona vaaninut ihmiskuntaa iskullaan aikojen alusta – Tutkimus: Virus jyräsi Aasiassa 25 000 vuotta sitten!
-
16:32
Pekka Saravo poimi Kärpät-luotsin avautumisesta kipeän yksityiskohdan – "Se kyllä sattuu oikein korviin"
-
16:31
Tähän päättyi Kalle Rovanperän kisa: ulosajo viitosvaihteella teki tuhoisaa jälkeä
-
16:14
MTV Uutiset Säätytalolla: Marin tapaa puolueiden puheenjohtajia kahden kesken – Kehysriihen ratkaisu voi valmistua lopullisesti vasta maanantaina
-
16:14
Avunhuudot kantautuivat rannalle – kalaverkkoja kokemassa ollut mies hukkui Lieksassa
-
16:14
Intian tuplamutanttikorona aiheuttaa huolta kansainvälisesti – viruksen muunnos voi väistää rokotteen suojaa
-
15:59
Kalle Rovanperältä tarkka selitys rajuun ulosajoonsa – ”Ihan hyvä, ettei käynyt mitään muuta”
-
15:51
La Gazzetta dello Sport: Cristiano Ronaldo valmis palaamaan Manchester Unitediin – kyse yhdestä asiasta
-
15:47
Asiantuntija kiteyttää Venäjän huolta herättäneen sotaharjoituksen yhteen sanaan: "Monikärkiohjus"
-
Lataa lisää