Gulassikeittoa ja uuniomenoita
Gulassikeitto
- 250-300g luutonta lampaanpaistia/naudanlihaa
- 1 rkl voita
- suolaa
- pippuria
- 30 g savukylkeä/pekonia
- 2 keltasipulia
- 3-4 kynttä valkosipulia
- 1 rkl jauhettua paprikaa
- 1 rkl vehnäjauhoja
- 2 rkl vettä
- 2-3 rkl tomaattisosetta
- kuminaa
- meiramia
- chilipaprikaa
- cayennepippuria
- 1 l vettä
- 1 dl valkoviiniä
- perunoita kiinteämaltoisia
- erivärisiä paprikoita
- sambal oelekia/tabascoa
- suolaa
- pippuria
- ripaus sokeria
- lisäkkeeksi kreikkalaista jogurttia
- ruohosipulia
Kuumenna pata ja lisää sinne oliiviöljyä.
Pilko pekoni ja sipuli hienoksi.
Kuutioi liha.
Ruskista pekoni ja sipuli padassa. Mausta paprikajauheella.
Ruskista liha voissa paistinpannulla. Mausta suolalla ja pippurilla.
Lisää sipuli-pekoni –seokseen vehnäjauhot.
Murskaa valkosipuli ja lisää pataan. Lisää ruskistetut lihat pataan.
Lisää n. 1 l vettä. (sekä 1 dl valkoviiniä)
Mausta kuminalla, cayannella ja meiramilla. Lisää myös tomaattipyre ja chilipaprika.
Kuori ja pilko perunat. Poista siemenet ja pilko paprikat.
Mausta vielä sambal oelekilla.
Lisää keittoon viiniä ja pilkotut perunat ja paprikat. Keitä hiljalleen n. 15-20min.
Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Lisää lopuksi vielä ripaus sokeria pyöristämään makua. Tarkista maku.
Tarjoile esim. silputun ruohosipulin ja aidon kreikkalaisen jogurtin kera.
Uuniomenat, kinuski- sekä vaniljakastike
- 4 keskikokoista ja kiinteämaltoista omenaa
- 4-6 rkl huoneenlämpöistä voita
- 2 dl fariinisokeria
- 100 g voita
- 1 dl kermaa
- 1/2 dl calvadosta
Sivele huoneenlämpöisellä voilla omenat kauttaaltaan.
Pyörittele voidellut omenat fariinisokerissa.
Sulata 2-3 rkl voita ja saman verran fariinisokeria pannulla. Lisää pannulle omenat ja paistele niitä hetki.
Jäähdytä pannua hetki. Lisää joukkoon calvados ja liekitä. Nostele omenat voideltuun uunivuokaan. Lisää pannulle kerma ja anna seoksen kiehahtaa.
Keitä kastiketta hetki kasaan miedolla lämmöllä. Poista hieman jäähtyneistä omenoista omenaporalla karat.
Leikkaa karasta karvat ja siemenet. Paina puhdistettu kara paikoilleen.
Sekoita voi ja fariinisokeri. Täytä omenan reikä seoksella. Kaada kinuskikastike omenoiden päälle ja ripottele pinnalle vielä sokeria. Kypsennä uunissa 180 - 200°C n. 15-20min.
Vaniljakastike
- 3 dl kuohukermaa
- 2 dl punaista maitoa
- 1 1/2 dl sokeria
- 6 keltuaista
- 2 vaniljatankoa
Kuumenna maito ja kerma. Lisää halkaistut vaniljatangot. Vaahdota sokeri ja keltuaiset löysähköksi vaahdoksi. Kaada keltuaismassa kuuman seoksen joukkoon.
Kypsennä seos kattilassa koko ajan sekoittaen, kunnes seos pulpahtaa pari kertaa. Älä kuitenkaan kypsennä seosta ettei keltuainen kypsy liikaa. Jäähdytä kastike. Ota vaniljatangot pois kastikkeesta.
Tarjoile kastike uuniomenoiden kera. Siivilöi myös loppu kinuskikastike. Koristele annos vielä kinuskikastikkeella.
Uusimmat
-
00:03
Lysytshanskissa enää 10 000 asukasta, sanoo alueen kuvernööri – MTV seuraa sotaa
-
23:01
Uskomatonta: Tenniksen kohupelaaja rikkoi sääntöjä jo kentälle astuessaan – "Teen mitä haluan"
-
22:34
Turkki yllättää jälleen uusilla vaatimuksilla – "Sopimus ei ole tämän asian loppu"
-
21:52
Näyttelijä Tom Cruise täytti 60 vuotta – juhlisti synttäreitään F1-varikolla sekä jättikonsertissa
-
21:22
Susijengin uusi pelipaikka MM-jatkokarsintaan selvillä
-
21:17
Ammuskelu itsenäisyyspäivän paraatissa Chicagossa: Ainakin 6 kuollut ja 31 haavoittunut – ampuja tulitti katolta
-
21:04
Barbie-nukke kuin David Bowie – inspiraatio legendaarisesta videosta
-
20:54
Tässä ovat Suomen Michelin-ravintolat 2022: Ensimmäinen tähtiravintola Helsingin ulkopuolelle!
-
20:47
Sikala tuhoutui tulipalossa Tammelassa – 100 sikaa kuoli, pelastuneet eläinlääkärien hoivissa
-
20:44
Rajua draamaa Veikkausliigassa! HIFK-tähti suivaantui huoltajan tempusta – tulinen välikohtaus johti ulosajoon
-
20:31
Lehti: Valioliiga-tähti pidätetty raiskauksesta epäiltynä
-
20:30
The Rasmus pokkasi kultalevyn viisukappaleestaan – yli kaksi miljoonaa striimausta Suomessa
-
20:28
Historiallinen Nato-päivä – näin MTV Uutiset seuraa tiistain tapahtumia
-
20:17
Mustelma ei ollutkaan mustelma – festareilla juhlinut Stacey menetti melkein jalkansa: "En uskonut, että tilanne voisi olla niin paha"
-
19:47
Tunteet pysyivät kurissa – Wimbledonissa katsojia päin syljeskellyt tennistähti eteni jo puolivälieriin
-
19:31
Antti Kaikkonen seuraavista Nato-askelista: Suomi on varautunut mutkiin matkassa, mutta heitteille ei olla jäämässä – "Kyllä meillä ihan hyvä ja turvallinen tilanne on"
-
19:15
Salkkarit-tähti Konsta Hietasen poika pääsi ripille – kaksikon yhteiskuvaa hämmästellään: "Kuin kaksi marjaa"
-
19:02
Hampurilaisensa Woltin tai Foodoran kautta tilaava voi yllättyä – tiesitkö tästä Mäkkärin hintakikkailusta?
-
18:54
F1-fanit hieraisivat silmiään – Valtteri Bottaksen ”kaksoisolento” lävähti tv-ruutuihin
-
18:41
Suomi lähettää jälleen lisää puolustustarvikeapua Ukrainaan – "Taitaa olla mittakaavaltaan suurin"
-
Lataa lisää