Feta-juustopiirakkaa ja simpukoita
Kesän yksi rautainen tulokas on kauniin vihreä pinaatti. Fetajuustoon yhdistettynä siitä saa loistavan piiraan. Tässä ohje Ninalle kadotetun tilalle.
Feta-pinaattipiiras
Pohja:
100 g voita tai margariinia
2 dl vehnäjauhoja
(ripaus suolaa)
2 rkl vettä
Täyte:
n. 3 dl ryöpättyä, hienonnettua tuoretta pinaattia TAI 2 pkt ( 150 g) pakastepinaattia
1 iso sipuli
1 rkl öljyä
1 prk (200 g) fetajuustokuutioita
3 munaa
2 dl (ruoka)kermaa
yhteensä 1/2 dl hienonnettua minttua, basilikaa, salviaa, tilliä tai persiljaa
1/2 tl raastettua muskottipähkinää
1/4 tl rouhittua mustapippuria
2 dl emmentaljuusto raastetta
1. Valmista pohja. Nypi pehmeän rasvan joukkoon kuivat aineet. Lisää lopuksi kylmä vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi.
2. Levitä taikina voideltuun, halkaisijaltaan 28 cm:n piirasvuokaan.
3. Valmista täyte. Paista pinaattia (jos käytät pakastepinaattia, sulata se ja purista liika neste pois) ja hienonnettua sipulia voissa, kunnes sipuli hieman pehmenee.
4. Valuta feta. Riko munat kulhoon ja sekoita haarukalla. Lisää munien joukkoon kerma, pinaattiseos, fetajuusto ja mausteet.
5. Kaada täyte vuokaan. Ripottele pinnalle juustoraaste. Painele pinta tasaiseksi.
6. Paista 200 asteessa noin 40 min. Kun piiras on kauniisti ruskistunut, peitä se leivinpaperilla, ettei pinta tummu liikaa. Tarjoa raikkaan salaatin kera.
Nimimerkki Neitokainen kyseli lomani aikana jokisimpukoiden käytöstä ja syötävyydestä. Moni on varmaan mökkimatkoillaan törmännyt tähän helppoon saaliiseen. Mieleen on muistunut ne ihanan sinisimpukka padat. Saaliin kesyydestä huolimatta suosittelisin ostamaan simpukat kaupasta, sillä jokisimpukoiden vesien kannalta hyvänä ominaisuutena on niiden toimiminen ns. vedensuodattimina. Eli simpukat puhdistavat vesistöjä. Näin esimerkiksi sinilevä ja muut vesistöjen myrkyt voivat kertyä simpukoihin.
Kysymys on askarruttanut aikoinaan myös itseäni, sillä mökkilammen pohja on mustanaan simpukoita. Tosin pohja on niin mutainen, että simpukan puhdistaminen mudasta veisi hurjan monta työtuntia. Simpukoita voidaan uittaa usein vaihdettavassa,runsaassa, puhtaassa vedessä, jolloin ne puhdistuvat ainakin osittain. En ole vielä kokeillut.
Kauppojen sinisimpukat ovat turvallista syötävää, joten mukavia simpukkajuhlia näissä merkeissä!
Uusimmat
-
19:37
Miksi Yhdysvaltoihin ei saada tiukempia aselakeja? Asiantuntija avaa asiaa: "Olennainen koko Yhdysvaltain syntyhistoriassa"
-
19:35
Olli Jokisella erikoinen rooli Jukurien CHL-arvonnassa – sitten katse kääntyi Sami Kapaseen: "Hikoilin"
-
19:33
Red Bull -pomolta painavaa tekstiä F1-sarjan kulukatosta, maalailee jo kauhukuvia loppukauden ylle – "Talleilta jää kisoja väliin"
-
19:29
Suomen, Ruotsin ja Turkin edustajien Nato-tapaaminen venyi viiteen tuntiin
-
19:26
Ex-tiedustelupäällikkö saattoi vuotaa tietoa tahattomasti Helsingin Sanomien toimittajalle
-
19:25
Sami Hyypiä kohtasi Real Madrid -tähden viikko ennen Mestarien liigan finaalia – ”Sinun olisi pitänyt taklata häntä"
-
19:12
Nuori kouluampuja on tappanut ainakin 19 lasta ja kaksi opettajaa Texasissa – tämä kaikki tapauksesta nyt tiedetään
-
19:04
Amerikkalaistähti vieraili Helsingissä – erityisesti saunamakkara kirvoitti hersyvät naurut: "Onneksi se ei ollut mitään muuta"
-
19:03
Ruoan kallistuminen vaikuttaa rajusti pienituloisiin – tukien varassa elävä yksinhuoltajaäiti Ida kiertää tarjousten perässä 3–4 kauppaa: "Laadusta on tingittävä"
-
19:01
Bam Margera suoritti vuoden päihdekuntoutusohjelman Floridassa
-
18:58
Ukraina: Venäjä on käyttänyt suuren osan tarkkuusohjuksistaan – MTV seuraa sotaa Ukrainassa
-
18:54
Miksi apinarokko on noussut maailmanlaajuiseksi uutiseksi? Tarttumatapa kiinnitti huomion: "Pandemian jälkeen tällaiset asiat kiinnostavat paljon"
-
18:30
Suomalaisilla matkustajalaivoilla on huutava työvoimapula – kesäksikin vielä töitä tarjolla
-
18:29
Jatkuuko upea ja menestyksekäs ura vielä? Zlatan Ibrahimovic kävi polvileikkauksessa
-
18:29
Itäsuomalaiset ja kaupunkilaiset noudattavat ravitsemussuosituksia parhaiten – tällaisia eroja on eri alueiden välillä
-
18:12
Viiden jälkeen -ohjelman Lauri Kottonen testasi suorassa lähetyksessä, miltä kuukautiskivut tuntuvat: "Mä haluaisin oksentaa"
-
18:12
Lääkärintakkiin sonnustautunut Putin tapasi Ukrainan sodassa haavoittuneita sotilaita tiettävästi ensimmäistä kertaa: "Poika tulee olemaan ylpeä isästään"
-
18:09
Valtakunnansovittelijaksi viisi hakijaa – nykyinen sovittelija Vuokko Piekkala ei ole listalla
-
18:02
Vain yhdelle turvaistuimelle erinomainen arvosana – katso, miten innovatiivinen ominaisuus suojaa lasta kolarissa
-
17:55
Ainutlaatuisia harvinaisuuksia huutokaupattiin Helsingissä – tällaisella hinnalla myytiin Mannerheimin lautaset ja Sibeliuksen nuotit
-
Lataa lisää