Etnoravintolat valtaavat hitaasti alaa

Eteläkorealaiset nauttivat koiranliha-annoksista ravintolassa Soulissa.
Copyright MTV3i/AP GraphicsBank 2002

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu (Päivitetty )

    Pääkaupunkiseudun ravintoloista jo kymmenen prosenttia on maahanmuuttajien omistuksessa. Verrattuna muihin Pohjoismaihin alan kansainvälistyminen on Suomessa kuitenkin vasta alkutekijöissään.

    Hotelli- ja ravintolaliitto selvitti missä ravintoloissa suomalainen ruokailee. Pizzerioiden suosio on puolittunut lamavuosista, myös etnisten ravintoloiden vaatimaton kolmen prosentin osuus yllättää. Tosin eksottiset vaihtoehdot löytyvät useimmiten vain suurimmista kaupungeista.

    - Helsingissäkään näiden etnisten paikkojen suhteellinen osuus ei näytä kasvaneen. Absoluuttisesti niiden määrä on kasvanut, mutta koska tarjonta ravintola-alalla on muutenkin lisääntyny, niin niiden prosenttiosuus on näyttänyt säilyvän vakiona hyvinki pitkään, tutkimuspäällikkö Heikki Lankinen Suomen Hotelli- ja Ravintolaliitosta kertoo.

    Ravintola-alan kansainvälistyminen on Suomessa vasta alkutekijöissä. Esimerkiksi Ruotsissa ravintola-alan työntekijöistä jo viidennes on maahanmuuttajia.

    (MTV3)

    (Kymmenen uutiset 26.11.2002)

    Lue lisää aiheesta:
    Kotimaa

     

    Lue myös:

      Uusimmat

      •