Entrecote ja kukkakaaligratiini 15.9.2000
Toim. Ari Malmberg
400 g naudan välikyljystä
4 pihviksi leikattuna
1 rkl öljyä suolaa ja mustapippuria
(Valmista kukkakaaligratiini ennen lihaa) Anna lihan olla huoneen lämmössä ainakin puoli tuntia. Paista välikyljyksiä paistinpannulla tai parilalla kummaltakin puolelta noin 2-4 minuuttia. Mausta liha suolalla ja pippurilla. Tarjoa lihan kanssa gratinoitua kukkakaalia, keitettyjä perunoita ja vihreää salaattia.
KUKKAKAALIGRATIINI
n. 800 g kukkakaalia
2 rkl voita tai margariinia
3 rkl vehnäjauhoja
4-5 dl maitoa
suolaa ja valkopippuria
2 dl emmental-raastetta
1 kanamuna
Leikkaa kukkakaali paloiksi ja keitä tai höyrytä paloja noin 10 minuuttia. Valmista sillä aikaa kastike. Sulata pienessä kasarissa voi tai margariini. Lisää vehnäjauhot, sekoita hyvin ja anna jauhojen kypsyä noin minuutin ajan kuitenkaan ruskistamatta jauhoja. Voit ottaa kattilan hetkeksi pois levyltä, mutta pane se takaisin kun alat lisätä maitoa. Lisää maitoa pienissä erissä koko ajan hyvin sekoittaen. Kiehauta kastike ja sekoita koko ajan hyvin.
Anna kastikkeen kypsyä miedolla lämmöllä noin 5-10 minuuttia, sekoittele koko ajan, jotta kastike ei pala pohjaan. Lisää juustoraaste ja mausta kastike suolalla ja valkopippurilla. Anna kastikkeen hieman jäähtyä, sillä välin vatkaa kananmunan rakenne hyvin rikki. Lisää kananmuna, sekoita hyvin. Pane kukkakaalipalat voideltuun uunivuokaan ja kaada kastike päälle. Paista kukkakaaligratiinia uunissa 250 asteessa 5-10 minuuttia, kunnes se on saanut kauniisti väriä pinnalleen.
Uusimmat
-
09:36
Jelena Välbeltä hämmentävä väite: tiesi Venäjän menestyksestä jo etukäteen, mitalinmaku ilmaantui erikoisella hetkellä – "Olin ruokkimassa hiiriä metsässä"
-
09:34
"EU on epäonnistunut totaalisesti rokoteasiassa" – ottaisivatko Pöllöraadin päätoimittajat Sputnik-rokotteen?
-
09:32
Suora lähetys: Pormestari Vapaavuori kertoo, kuinka huolestuttavalta pääkaupungin koronatilanne näyttää
-
09:27
Häiriö pääkaupunkiseudun lähijunaliikenteessä – junia peruttu
-
09:25
Ministeriön ja virastojen ristiriitaiset koronaohjeet hämmentävät – asiantuntijoilta tiukkaa kritiikkiä: "Vaikuttaa ihan mielettömältä sekoilulta"
-
09:15
Wayne Gretzkyn isä on kuollut – murtuneelta jääkiekkolegendalta koskettava viesti
-
09:01
"Naisten määrää pitää kasvattaa kolmesta syystä" – Suomen teknologiateollisuus kaipaa naisia alalle, mutta kärsii ennakkoluuloista
-
09:00
Häävalokuvaaja Audrey menetti työkeikkansa koronan myötä – keksi aivan uuden kuvattavan asiakasryhmän
-
08:53
Video näyttää, kuinka tsunamiaallot hyökyivät rantaan Uudessa-Seelannissa – voimakas maanjäristys aiheutti tuhansien evakuoinnin
-
08:47
Leski paljasti Alexi Laihon kuolinsyyn
-
08:29
Rokotetutkija KSML:lle: Koronarokote syksyllä 12-vuotiaille
-
08:24
Tänään voit sytyttää kynttilän Koskelan teinisurman uhrin muistoksi – Tuomas sai idean muistotilaisuudesta omien kiusaamiskokemustensa kautta
-
08:20
Iivo Niskasen pisteliäs kuitti aiheutti naurunremakan – tämä saattoi sulattaa Ristomatti Hakolan kisajännityksen
-
08:17
Stockmannin tulos romahti alle puoleen vuoden takaisesta – myös liikevaihto kärsi
-
08:02
Sami Kapanen istui lähes tyhjässä vaihtoaitiossa ja seurasi joukkotappelua – jäähyennätys edelleen voimassa NHL:ssä: "Retuutti kuin märkää pyyhettä"
-
08:01
Kuluttaja: Atrian "Suomalainen pekoni" valmistetaankin Ruotsissa
-
07:53
Ruotsi sai selville MM-viestikatastrofiin johtaneet syyt – huoltopomolta ilkikurinen lausunto
-
07:46
Juontajapari Marja Hintikan ja Ile Uusivuoren parisuhde roihuaa: "Salaisuus on se, että…"
-
07:38
Krista Pärmäkoski teki vastoin valmennuksen komentoa – "Mietin, että tässäkö tämä meni"
-
07:19
Tehyn Millariikka Rytkönen täräytti suorat sanat Husille: "Niitä rahatukkoja ei ole kyllä hoitajille heiluteltu" – tästä on kyse
-
Lataa lisää