Emil Zatopekin majapaikassa nautitaan nyt olympialounaita
Hotelli Vaakuna avasi ovensa pääkaupungissa kesäkuussa 1952, vain kuukausi ennen Helsingin kesäolympialaisia. 50-vuotistaivaltaan juhlivassa hotellissa ovat aikojen saatossa yöpyneet mm. Indira Gandhi, Juri Gagarin, Duke Ellington ja Helsingissä kolme kultamitalia juossut Emil Zatopek. 1950-luvulla oli tapana, että tähdet jättivät hotellin vieraskirjaan usein myös valokuvansa. Kuvissa komeilevat mm. Miss Universum Armi Kuusela, filmitähti Gregory Peck, kultakurkku Paul Anka, Suomen NeitoTeija Sopanen sekä itävaltalainen näyttelijä ja chansonlaulaja Greta Keller. Keittiöpäällikkö Marko Alander on Salt Lake Cityn talviolympialaisten ajaksi kehittänyt Kymppiin lounasajaksi olympiamenun, jonka yhteydessä esitetään vanhoja uutisfilmejä ja elokuvia Helsingin olympialaisten ajalta.
-Yhtenä pääteemana lounailla on se, että jokainen ruokalaji lukeutuu omiin suosikkeihini ja suuri osa raaka-aineista on perinteisiä, kertoo Marko Alander. Hän on uransa aikana työskennellyt monien henkilöiden kanssa, joilta on oppinut viimeisten vuosikymmenien ruoan historiaa ja sitä, mitä heille on päällimmäisenä jäänyt mieleen eri vuosikymmeniltä. Kyse ei siis suinkaan ole yksinomaan viiden vuosikymmenen takaisista aterioista. Kymppi liittyy myös talviolympialaistunnelmiin. Vuonna 1972, jolloin terassi oli vielä avonainen, siellä järjestettiin maailman ensimmäiset parvekehiihdot. Terassin 27 metriä pitkällä ladulla saateltiin miesten hiihtojoukkue kohti Sapporon talviolympialaisia.
Kylmäsavunieriätartar jakorianterisilakoita
180 g kylmäsavunieriää 180 g nieriäfilettä graavattuna 1 rkl oliiviöljyä 3 rkl tuoretta korianteria hienonnettuna 1 tl tuoretta chiliä hienonnettuna valkopippuria myllystä Leikkaa kala pieniksi kuutioiksi ja sekoita sen jälkeen kaikki ainekset keskenään.
Korianterisilakat
160 g nahattomia silakkafileitä 0,5 l vettä 0,13 l väkiviinaetikkaa 1,5 tl suolaa
Sekoita vesi, etikka ja suola. Lisää silakat ja kypsennä yön yli. Valuta ja kuivaa.
Korianteriliemi: 1 puntti tuoretta korianteria hienonnettuna 50 g majoneesia 50 g smetanaa 1 tl dijon sinappia 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna 1 rkl hienonnettua tilliä 0,5 dl hunaja-omenaviinietikkaa 1 tl suolaa valkopippuria myllystä
Sekoita kaikki ainekset keskenään. Lisää kuivatut silakat ja anna maustua 2 tuntia ennen tarjoamista. Tarkista suolan määrä ennen tarjoamista. Tarjoa tartar ja silakat punasipulisiirapin, saaristolaisleivän ja pienen salaatin kera.
(MTV3-STT)
Uusimmat
-
23:09
Tulipalo luhtitalossa Nokialla saatu hallintaan – palosta levisi valtava savupatsas taivaalle, katso video
-
22:55
Sosiaali- ja terveysministeri Sarkkisen esitys vammaisten palkkaamisesta ei sytytä suuria puolueita – "En lämpene sille, että vammaisuutta kiintiöitäisiin"
-
22:51
Yhdysvallat tukee 89 miljoonalla dollarilla Ukrainan miinanraivaustoimintaa – MTV seuraa sotaa
-
22:40
Vastaanottojärjestelmään lisäresursseja Ukrainan sodan myötä – "Majoituspaikka löytyy jokaiselle"
-
22:16
Biden allekirjoitti Suomen ja Ruotsin Nato-protokollat – "Sotilasliitosta tulee vahvempi kuin koskaan"
-
22:07
Niinistö keskusteli Bidenin ja Ruotsin Anderssonin kanssa – "Olemme tulleet pitkän matkan"
-
21:53
Luka Modricin silmissä siintää Super Cupin voitto suomalaisfanien ympäröimänä – "Odotamme peliä innolla"
-
21:27
Nuorten Leijonien MM-kisataival starttaa tulevana yönä – näillä kentällisillä isketään Latvian kimppuun
-
21:01
Spice Girls -Geri täytti 50 vuotta – fanit villiintyivät bändikaverin onnitteluista
-
20:54
Real Madrid korkkasi Helsingin Olympiastadionin nurmen – tältä treeneissä näytti
-
20:48
Justin Bieber villitsee yleisöä Helsingin Kaisaniemessä
-
20:29
Onko sinulla väärä mielikuva viikingeistä? Dosentit kertovat, mitä myyttisistä hahmoista oikeasti tiedetään
-
20:13
Venäjän Krimin sotilaslentokentällä räjähtänyt – New York Times: Ukraina teki iskun, Venäjä kiistää
-
20:00
Salkkarit-hahmo tekee tunnustuksen: "Voinko luottaa sinuun?"
-
19:49
Yö-yhtyeen taustalaulajana toiminut Suvi Teräsniska muistelee Jussi Hakulisen ja Olli Lindholmin ystävyyttä
-
19:43
Jari Litmanen voitti urallaan kaksi Super Cupia – nämä värikkäät muistot eivät kuitenkaan vedä vertoja Helsingin finaalille: "Kaikista kovin"
-
19:24
Hyundai-tähti ei enää haaveile Kalle Rovanperän haastamisesta – "Kakkossijasta on käynnissä hyvä kamppailu"
-
19:11
Tartuntatautilain muutos: Syksyllä kynnys koronarajoituksiin olisi aiempaa korkeampi – tavoitteena nopeammat ja täsmällisemmät toimenpiteet
-
19:02
Labradorinnoutaja huomasi vedessä harmaavalaan, eikä sitä pidätellyt enää mikään!
-
19:01
Justin Bieberin superfanit jonottivat Helsingin Kaisaniemen puistossa monta päivää: "Pakko päästä eturiviin"
-
Lataa lisää