Mainos

Digitaaliset ruokalistat tulevat ravintoloihin

Paperiset ruokalistat voivat ravintoloissa olla pian historiaa. Keski-Pohjanmaan ammattikorkeakoulun tutkimusyksikkö Centria on kehittänyt digitaalisen menun, joka nopeuttaa palvelua ravintoloissa.

Asiakas tilaa juomat ja ruoat itse sähköiseltä ruokalistalta tablettitietokoneen avulla. Sen jälkeen tarjoilija varmistaa tilauksen. Tiedot välittyvät saman tien keittiön ja kassan kosketusnäytöille.

Tarjoilija saa tiedot annosten valmistumisesta nopeasti omalle näytölleen, eivätkä ruoat seiso odottamassa keittiössä.

- Digitaalinen menu tehostaa toimintaa ravintolassa. Tarjoilijan ei tarvitse seistä pöydän vieressä odottamassa tilausta, sillä kaikki tiedot ruokien sisältämistä raaka-aineista, kaloreista ja hinnoista ovat listassa, kertoo matkailun koulutusohjelmajohtaja Sirpa Soukka Keski-Pohjanmaan ammattikorkeakoulusta.

Soukan mukaan hinta ei muodostu esteeksi sähköisen menun käytölle. Esimerkiksi 100-paikkaiseen ravintolaan menuja tarvitaan parikymmentä kappaletta.

Digitaalinen menu otetaan näillä näkymin käyttöön joissakin ravintoloissa jo ensi vuonna.

(MTV3 - STT)

Mainos

Lisää aiheesta
    Mainos

    Suosituimmat videot

    Mainos

    Uusimmat

    Mainos
    Mainos
     

    Käytämme evästeitä parantaaksemme käyttökokemusta. Jatkamalla hyväksyt niiden käytön. Tutustu tietosuojakäytäntöömme.