8.4.2004 Lampaan paahtopaistia, mokkakastiketta ja punajuuria vuohenjuuston kera (4 annosta)
Lampaan paahtopaisti
Lampaan paahtopaisti
- 4 kpl lampaan paahtopaisteja
- 3 rkl dijon- sinappia
- 1 rkl valkoviiniä
- suolaa
- valkopippuria
- 1 rkl hienonnettua persiljaa
- 1 rkl hienonnettua timjamia
- 3 valkosipulin kynttä
- 3 rkl pehmeää voita
- oliiviöljyä
Keitä valkosipuleita hetki suolalla maustetussa vedessä. Hienonna yrtit ja sekoita pehmeään voihin, lisää joukkoon murskatut kypsät valkosipulit ja valkopippuri. Ruskista paahtopaistit pannulla molemmin puolin ja jäähdytä. Paina pienellä veitsellä reikä paistiin ja täytä se voiyrttiseoksella. Sekoita valkoviini ja sinappi. Sivele paistit viini-sinappiseoksella. Rouhi päälle kevyesti valkopippuria. Anna marinoitua noin muutama tunti jääkaapissa. Kypsennä uunissa 175 asteessa noin 10 minuuttia, mausta suolalla ja anna vetäytyä pari minuuttia folioon käärittynä. Leikkaa viipaleiksi ja tarjoile.
Mokkakastike
- 0,5 l lihalientä
- 3 rkl sokeria
- 2 kpl salottisipulia
- 2 rkl espressopapuja
- 2 rkl balsamiviinietikkaa
- 2 dl kermaa
- 2 oksaa timjamia
- (1 rkl maizenaa
- 50 g voita)
Sulata sokeri kattilassa ja anna sen ottaa hieman väriä. Lisää lohkotut salottisipulit, balsamiviinietikka sekä lihaliemi. Anna kiehua noin 15 minuuttia niin, että jäljelle jää noin puolet. Lisää kerma sekä kahvipavut ja anna kiehua hiljalleen noin 20 minuuttia. Ota pois hellalta, lisää timjami ja anna rauhoittua noin 15 minuuttia. Siivilöi kastike. Suurusta tarvittaessa sekoittamalla maizena tilkkaan vettä ja lisää se kiehuvaan siivilöityyn kastikkeeseen, vatkaa joukkoon tarvittaessa myös voi.
Punajuuria ja vuohenjuustoa
- 4 keitettyä punajuurta
- voita
- 100 g vuohenjuustoa
- suolaa
- valkopippuria
Lohko keitetyt punajuuret ja paista kevyesti voissa. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Ripottele murennettua vuohenjuustoa kuumien punajuurten päälle juuri ennen tarjoilua.
Reseptit: Jyrki Sukula/ Ruokala
Uusimmat
-
13:15
Venäjä karkottaa kaksi suomalaisdiplomaattia – Venäjän mukaan yli 250 ukrainalaissotilasta antautui Mariupolissa: MTV seuraa Ukrainan sotaa
-
13:15
Zlatan Ibrahimovic aliarvioi omat voimansa – supertähdelle nolo moka
-
13:13
Oppositiojohtaja Aleksei Navalnyi hakee muutosta vankeustuomiolleen
-
13:08
Suora lähetys: Presidentti Niinistö pitää puheen Ruotsin valtiopäivillä valtiovirailun yhteydessä – kuninkaan mukaan Suomi ja Ruotsi liittyvät samanaikaisesti Natoon
-
13:01
Venäjä karkottaa kaksi Suomen diplomaattia
-
12:54
Kalle Rovanperä vaikean tehtävän edessä – "Iso haaste ensimmäisille autoille"
-
12:47
Harlinit suloisessa perhepotretissa – "Sinun kanssasi rakkaani olen aina kotona"
-
12:46
Leijonien matsissa poikkeuksellinen episodi – tämä sääntö pelasti räikeältä tuomarifarssilta
-
12:33
Lavrov: Suomen ja Ruotsin Nato-jäsenyydellä ei luultavasti ole juuri merkitystä
-
12:30
Ukrainan vastahyökkäys kääntyy nyt kohti kaupunkia, jonka koko ei kerro sen merkityksestä mitään: "Venäjä puolustaa jokaista tuumaa"
-
12:12
Latvialaiset Aivar ja Lena ovat kiertäneet 17 MM-kisat peräkkäin – kumpi on parempi kisaisäntä, Suomi vai Ruotsi?
-
12:11
Turkulainen keksintö voisi tehdä sähköautoilusta kivuttomampaa – patentit jo haussa
-
11:57
Niko Ranta-aho lupasi unohtaa miehen velat, jos tämä seisoisi "samassa rintamassa" Katiska-oikeudenkäynnissä – syyttäjän mukaan kyse oli uhkailusta: MTV paikalla oikeudessa
-
11:54
Vauva varasti shown Mika Aaltolan Nato-haastattelussa MTV:lle: "Olen vähän lastenhoitovuorossa täällä" – katso kuinka kaksi työtä sujui yhdellä kertaa!
-
11:45
Valtava myllytys muutti Mikael Granlundia – "Kun jokainen haluaa joka puolelta jotain, sitä alkaa olemaan vähän varovaisempi"
-
11:30
USA:n kiekkotähdet Tampereen yöelämässä – pelaajien toiminta MM-turnauksessa herättää ihmetystä: "Onko tämä enää huippujääkiekkoa?"
-
11:30
Ex-jalkapalloilijan hyppy epäonnistui – putosi kuolemaansa, vaimo kuvasi tapahtunutta veneestä
-
11:28
Rouva Jenni Haukio luotti Ruotsi-vierailullaan vaaleansiniseen – erityisesti kukkakuviointi kiinnitti huomion
-
11:27
Suomen tulee hakea Nato-jäsenyyttä, esittää ulkoasiainvaliokunta – Halla-ahon mukaan Natoon liittyvä "mutuilu" on vähentynyt
-
11:20
Venäjän tykistö ampuu umpimähkään, koska ei muutakaan voi – Ukraina vastaa "erittäin tehokkailla" lahjahaupitseilla
-
Lataa lisää