7.4. Makea bataattikakku

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu
    • Kakku:
    • 1 valmis murotaikinapohja tai piirakkapohja
    • Täyte:
    • 2 bataattia
    • 150 g voita
    • 390 g (yksi purkki) kondensoitua maitoa säilykepurkissa
    • 1 appelsiinin raastettu kuori
    • 1 tl kanelia
    • 1 tl muskottipähkinää
    • 0,5 tl suolaa
    • 3 kananmunaa
    • Kuorrutus:
    • 1 kananmuna
    • 3 rkl vaahterasiirappia
    • pari tippaa vaniljaesanssia
    • 3 rkl tummaa muscavado
    • sokeria
    • 3 dl pekaanipähkinöitä

    Valmista ensin kuorrutus. Murskaa pekaanipähkinöitä hieman. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja nosta sivuun siksi aikaa kun kakku on tullut uunista.

    Ota piirakkataikina sulamaan tai valmista n. 400 g murotaikinaa. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Kuori ja pilko bataatit. Keitä ne kypsiksi. Hienonna kuumat bataatit ja voi soseeksi. Lisää joukkoon kondensoitu maito, mausteet ja kananmunat. Sekoita hyvin. Painele sulanut piirakkataikina irtopohjaisen kakkuvuoan pohjalle ja reunoille. Piirakka irtoaa helpommin, jos laitat pohjalle leivinpaperia. Kaada täyte vuokaan. Tasoita kakun pinta.

    Paista kakkua n. 30 min. Nosta kakku uunista ja leivitä kuorrutus kakun päälle ja paista kakkua vielä 20-25 min. Jäähdytä. Tarjoile kermavaahdon kanssa. Voit maustaa kermavaahtoa vaikka kanelilla tai vaniljalla.

    Reseptit: Sanna Miettunen

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •