7.3.2003 Siitakesienisalaatti ja savulohitäytteiset silakkapihvit ja sitruunamuusi
1 ruukku tammenlehväsalaattia
1 ruukku jääsalaattia
200 g siitakesieniä
1 valkosipulinkynsi
0,5 dl valkoviini tai sherryetikaa
0,.5 dl neitsytoliiviöljyä
2 rkl (seesaminsiemenöljyä)
0,5 dl auringonkukansiemeniä
sokeria, suolaa ja mustapippuria myllystä
1. Pese ja kuivaa salaatinlehdet ( voit käyttää myös muita salaatteja) . Revi lehdet puoliksi. Paina valkosipulin kynsi murskaksi veitsen lappeella. Hiero valkosipulia kulhon pohjaan ja reunoihin, hienonna valkosipuli sitten pieneksi. Sekoita kulhossa etikka ja oliiviöljy keskenään, mausta ripauksella sokeria, suolalla ja mustapippurilla. Pyöräytä salaatinlehdet kastikkeessa huolellisesti ja nosta tarjoilukulhoon tai lautasille.
2. Kuumenna paistinpannu tai paistokasari kuumaksi ja lisää seesamöljy. Lisää sienet, hienonnettu valkosipuli sekä auringonkukansiemenet. Paista kunnes valkosipuli ruskistuu ja siemenet saavat paahteisen värin. Mausta ripauksella suolaa ja pippuria. Lisää sienet salaatin päälle ja tarjoa heti.
Savulohitäytteiset silakkapihvit ja sitruunamuusi
32 kpl keskikokoisia silakkafileitä
100 g nahatonta kylmäsavulohta tai kirjolohta
0,5 dl kevytkermaa
1 munanvalkuainen
1 ruukku tilliä
1 dl ruisjauhoja
paistamiseen: 0,5 dl rypsiöljyä ja nokare voita
800 g rosamundaperunaa
1 sitruuna
0,5 dl oliiviöljyä
nokare voita
suolaa ja mustapippuria myllystä
1. Poista lohesta ruodot ja kuutioi pieneksi. Laita lohikuutiot, kerma, valkuainen ja hienonnettu tilli ( huom. Kaikki ainekset kylminä!) tehosekoittimeen ja pyöritä tasaiseksi murekemassaksi. Murekemassan tekeminen onnistuu myös sauvasekoittimella.
2. Ripottele alustalle ruisjauhoja ja lado puolet silakkafileistä nahkapuoli alaspäin alustalle. Jaa murekemassa tasaiseksi kerrokseksi kunkin fileen päälle. Lado loput fileet nahkapuoli ylöspäin päällimmäiseksi ja ripottele ruisjauhoja tasaisesti päälle. Kuumenna paistipannu ja rypsiöljy kuumaksi, lisää puolet voista ja anna ruskistua. Paista silakkapihvit molemmin puolin kauniin ruskeiksi nosta sitten uunipellille. Mausta pihvit aivan ripauksella suolaa, koska savulohi on suolaista. Kypsennä loppuun uunissa 220 astyeessa n. 5 minuuttia.
3. Kuori perunat ja leikkaa puoliksi. Keitä kypsäksi ja ota keitinvedestä desin verran talteen. Kaada loput vedestä pois ja soseuta perunat.
4. Pese sitruuna ja raasta sitruunan kuori perunasoseen joukkoon. Purista myös pieni tilkka sitruunan mehua joukkoon. Lisää sitten oliiviöljy, loput voista ja perunoiden keitinliemi. Sekoita sose tasaiseksi ja mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Tarjoa silakkapihvien kanssa.
Siitakesienisalaatti 100 g
Energia: 725 kJ / 170 kcal
Prot. 3 g, hh 3 g, ra. 17 g
Savulohitäytteiset silakkapihvit ja sitruunamuusi, 100 g
Energia: 680 kJ / 160 kcal
Prot. 8 g, hh 10 g, ra. 10 g
Laskelmat on tehty käyttäen Aivo Finland Oy:n ravintolaskentaohjelmia.
Uusimmat
-
23:07
Jääkiekon MM-kisat 2022: Otteluohjelma, tulokset ja tv-lähetykset
-
22:57
Ukraina torjunut Venäjän hyökkäyksen, Venäjä sanoo olevansa valmis jatkamaan neuvotteluja – MTV seuraa sotaa
-
22:50
MM-kisoihin saapunut NHL-tähti pisti heti show'n pystyyn – Ruotsi otti murskavoiton Norjasta
-
22:33
AC Milan juhlii Serie A:n mestaruutta – Zlatan laittoi sikariksi
-
22:25
Valioliiga-kausi päättyi rajuun kaaokseen – ruotsalaisvahti joutui Manchester City -fanien pahoinpitelemäksi
-
21:50
Ville Husso pääsee suureen valokeilaan – NHL-seuran tähtivahti sivuun Colorado-sarjasta
-
21:49
Ranska–Sveitsi-ottelussa kunnon nyrkkikäräjät: "Tässä meni jäähyt ihan väärin"
-
21:17
Aurinko kuvattiin ennätysläheltä – mystinen "kuuma lähde" paljastui
-
21:12
Saksan MM-pelaajalla yllättävä yhteys Patrik Laineeseen, suomalainen isä ällistyi poikansa kisakutsusta – "Se oli sensaatio"
-
21:04
Leijonien jässikkä ensi kaudeksi Ruotsiin? Kommentoi itse tilannetta: "Otan pienen tauon"
-
20:44
Lotta Hintsa pääsi legendaarisen lehden malliksi – kaunottaren erityinen toive hyväksyttiin: "Pyysin, että niitä ei oteta pois"
-
20:43
PSG:hen jäänyt Kylian Mbappe lähetti viestin Real Madridille – "Olen heidän ykkösfaninsa"
-
20:31
Ferrari aloittaa tutkinnan Charles Leclercin kohtalosta – havainto sai silti tallipomo Mattia Binotton myhäilemään
-
20:24
Tutkimus: Tämä seikka tekee naisista viehättävämpiä muiden silmissä
-
20:21
Tutkijalta suoraa tekstiä: Vihreissä ei ymmärretty sunnuntailisien yleisyyttä: "Tällaiset lisät ovat joidenkin alojen ansiokehitykselle olennaisia"
-
20:12
Manchester City esitti ilmiömäisen nousun viidessä minuutissa – juhlii Valioliigan mestaruutta
-
20:02
Apinarokkoaalto levinnyt uusiin maihin Euroopassa, Belgia ottaa käyttöön 3 viikon karanteenin – lue lista varmistetuista maista
-
20:00
Johanna Harlin kuvasi hetken, kun hän teki positiivisen raskaustestin – murtui vuolaaseen itkuun
-
19:56
Venäjän liikenneministeri myöntää: Pakotteet ovat aiheuttaneet vakavia ongelmia: "Ovat rikkoneet käytännössä kaiken logistiikan maassamme”
-
19:54
Nyt sen naulasi myös tallipomo Jari-Matti Latvala – "Kalle on matkalla maailmanmestariksi"
-
Lataa lisää