7.3.2003 Siitakesienisalaatti ja savulohitäytteiset silakkapihvit ja sitruunamuusi
1 ruukku tammenlehväsalaattia
1 ruukku jääsalaattia
200 g siitakesieniä
1 valkosipulinkynsi
0,5 dl valkoviini tai sherryetikaa
0,.5 dl neitsytoliiviöljyä
2 rkl (seesaminsiemenöljyä)
0,5 dl auringonkukansiemeniä
sokeria, suolaa ja mustapippuria myllystä
1. Pese ja kuivaa salaatinlehdet ( voit käyttää myös muita salaatteja) . Revi lehdet puoliksi. Paina valkosipulin kynsi murskaksi veitsen lappeella. Hiero valkosipulia kulhon pohjaan ja reunoihin, hienonna valkosipuli sitten pieneksi. Sekoita kulhossa etikka ja oliiviöljy keskenään, mausta ripauksella sokeria, suolalla ja mustapippurilla. Pyöräytä salaatinlehdet kastikkeessa huolellisesti ja nosta tarjoilukulhoon tai lautasille.
2. Kuumenna paistinpannu tai paistokasari kuumaksi ja lisää seesamöljy. Lisää sienet, hienonnettu valkosipuli sekä auringonkukansiemenet. Paista kunnes valkosipuli ruskistuu ja siemenet saavat paahteisen värin. Mausta ripauksella suolaa ja pippuria. Lisää sienet salaatin päälle ja tarjoa heti.
Savulohitäytteiset silakkapihvit ja sitruunamuusi
32 kpl keskikokoisia silakkafileitä
100 g nahatonta kylmäsavulohta tai kirjolohta
0,5 dl kevytkermaa
1 munanvalkuainen
1 ruukku tilliä
1 dl ruisjauhoja
paistamiseen: 0,5 dl rypsiöljyä ja nokare voita
800 g rosamundaperunaa
1 sitruuna
0,5 dl oliiviöljyä
nokare voita
suolaa ja mustapippuria myllystä
1. Poista lohesta ruodot ja kuutioi pieneksi. Laita lohikuutiot, kerma, valkuainen ja hienonnettu tilli ( huom. Kaikki ainekset kylminä!) tehosekoittimeen ja pyöritä tasaiseksi murekemassaksi. Murekemassan tekeminen onnistuu myös sauvasekoittimella.
2. Ripottele alustalle ruisjauhoja ja lado puolet silakkafileistä nahkapuoli alaspäin alustalle. Jaa murekemassa tasaiseksi kerrokseksi kunkin fileen päälle. Lado loput fileet nahkapuoli ylöspäin päällimmäiseksi ja ripottele ruisjauhoja tasaisesti päälle. Kuumenna paistipannu ja rypsiöljy kuumaksi, lisää puolet voista ja anna ruskistua. Paista silakkapihvit molemmin puolin kauniin ruskeiksi nosta sitten uunipellille. Mausta pihvit aivan ripauksella suolaa, koska savulohi on suolaista. Kypsennä loppuun uunissa 220 astyeessa n. 5 minuuttia.
3. Kuori perunat ja leikkaa puoliksi. Keitä kypsäksi ja ota keitinvedestä desin verran talteen. Kaada loput vedestä pois ja soseuta perunat.
4. Pese sitruuna ja raasta sitruunan kuori perunasoseen joukkoon. Purista myös pieni tilkka sitruunan mehua joukkoon. Lisää sitten oliiviöljy, loput voista ja perunoiden keitinliemi. Sekoita sose tasaiseksi ja mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Tarjoa silakkapihvien kanssa.
Siitakesienisalaatti 100 g
Energia: 725 kJ / 170 kcal
Prot. 3 g, hh 3 g, ra. 17 g
Savulohitäytteiset silakkapihvit ja sitruunamuusi, 100 g
Energia: 680 kJ / 160 kcal
Prot. 8 g, hh 10 g, ra. 10 g
Laskelmat on tehty käyttäen Aivo Finland Oy:n ravintolaskentaohjelmia.
Uusimmat
-
09:43
MTV Uutisten erikoislähetys JUURI NYT: Mitä hallitus päätti koronatoimista? Julistetaanko Suomeen poikkeusolot? Seuraa hetki hetkeltä
-
09:42
Altian tulos ja liikevaihto ottivat loppuvuonna kulauksen verran takapakkia – koko vuoden tulos kuitenkin parani selvästi
-
09:40
Pekka Pouta näyttää: Tällainen on paljon puhuttanut MM-hiihtojen sää – korkeimmat lämpötilat huitelevat 20 asteessa
-
09:36
Terrafamen tulos pääsi loppuvuonna plussan puolelle, mutta koko vuoden osalta takkiin tuli yli 10 miljoonaa aiempaa enemmän
-
09:12
Bidenin hallinto julkaisemassa tiedusteluraportin, jonka mukaan Saudi-Arabian kruununprinssi oli Khashoggin paloittelumurhan takana
-
09:11
SM-liigaottelun jatkoaika alkoi järkyttävällä sähläyksellä – katso, mitä sitten kävi
-
09:10
Redraman Facebook-tili kaapattiin – sivustoa pitää yllä vietnamilainen kauppias
-
09:08
Joka kymmenes suomalaisnuori on somen ongelmakäyttäjä – selvä yhteys lisääntyneeseen oireluun, väsymykseen ja yksinäisyyteen
-
08:53
Tove Janssonin maalaus huutokaupattiin ennätykselliseen hintaan – myyntihinta kipusi yli 100 000 euroon
-
08:50
Täikampaan jäi yhdellä vedolla järkyttävä määrä täitä – vastenmielinen näky saa pääsi kutisemaan: "Miten kukaan voi päästää tilanteen noin pahaksi?"
-
08:43
Parin metrin turvaväli yli 10 hengen tiloissa: Miten uusien rajoitusten käyttöönotto sujui aamun liikenteessä? "Viranomaisella oikeus rajoittaa matkustajien määrää"
-
08:41
Rallitähdille ohjeistus: näin pitää toimia, jos törmää poroon Rovaniemen MM-rallissa
-
08:32
Elinkeinoelämän luottamus laski hieman, kertoo EK – varsinkin rakennusyritysten luottamus kyntää syvällä: "Tulevat viikot ovat varmasti vaikeita"
-
08:28
Kultaleijona Petteri Lindbohm ja bloggaaja Kira Kosonen saivat perheenlisäystä – kiekkoilija hehkuttaa perheen naisia: "En voisi olla ylpeämpi"
-
08:15
Urheilu tukehdutti urheilija Ilkka Herolan – "Se näkyi aiemmin jokaisessa harjoituksessa ja kilpailussa"
-
08:10
Iljettävä koronan aiheuttama lieveilmiö: Superrotat valtaavat Lontoon katuja ja koteja
-
08:07
NHL-häirikkö tirvaisi Jesse Puljujärven nenän verille – sai sakot
-
08:00
Erja Hirvi on valittu vuoden 2021 tekstiilitaiteilijaksi – yksi sukupolvensa menestyneimpiä ja tunnetuimpia kuosi- ja tekstiilisuunnittelijoita
-
07:30
Eläköitymisikä nousi viime vuonna poikkeuksellisen paljon: "Ehkä vapaa-aika ei houkuttele poikkeusoloissa"
-
07:22
Kimi Räikkösen tuore kisakypärä ihastuttaa – tältä näyttää hovisuunnittelijan komea luomus
-
Lataa lisää