7.2.2002 Viikonlopun menu
Graavilohta ja ruisleipää tai mustajuurta
-
Sienillä kuorrutettu porsaanfilee ja ruusukaali-purjowokki
-
Sharonlohkot, jäätelö ja sharonkastike
Graavilohta ja ruisleipää tai mustajuurta
Leikkaa graavikalasta ohuita viipaleita ja tarjoa ne ruisleipäviipaleen ja salaatin kera. Tai jos saat mustajuurta: kuori se juoksevan veden alla tummumisen estämiseksi. Pätki 4-5 cm:n paloiksi ja kiehauta suolalla maustetussa vedessä pehmeiksi. Mausta kuuma mustajuuri mustapippurilla ja tilkalla voisulaa tai hyvää öljyä.
Sienillä kuorrutettu porsaanfilee
500 g porsaan ulkofileetä
paistamiseen vähän rasvaa
pinnalle:
suolaa, pippuria
sinappia
kuorrutus:
100-170 g herkkusieniä tai omia sieniä pakastimesta
2 valkosipulinkynttä
1 dl hienonnettua persiljaa
1 dl parmesaaniraastetta
mustapippuria
sipaus suolaa
1. Valmista ensin kuorrutus. Silppua herkkusienet pieneksi veitsellä tai koneella. Kypsennnä halutessasi sienihakkelusta pannulla hetken aikaa. Lisää muut aineet.
2. Leikkaa huoneenlämpöinen ulkofilee 4-6 osaan ja nuiji kevyesti. Paista pihvit molemmin puolin nopeasti ja nosta uunivadille. Jos tarjoat fileetä isommalle joukolle, ruskista filee kokonaisena.
3. Ripottele paistopinnalle vähän suolaa ja pippuria ja sivele pinta hyvällä sinapilla.
4. Levitä sienikuorrutus pihvien tai kokonaisen fileen päälle. Työnnä fileeseen paistomittari ja kypsennä 175 asteessa kunnes sisälämpötila on 70 astetta. Kuorrutetut pihvit kypsyvät 10-15 minuutissa.
Ruusukaali-purjowokki
1 purjo
0,5 kg ruusukaaleja
2 porkkanaa
tilkka öljyä
suolaa, pippuria
yrttejä
1. Hiihdo ruusukaalit hyvin. Leikkaa pois kanta ja poista päällimmäiset huonot lehdet. Jaa ruusukaalit kahtia tai leikkaa ne viipaleiksi.
2. Halkaise ja huuhdo purjo ja leikkaa se viipaleiksi. Leikkaa porkkanat vinottain ohuiksi viipaleiksi.
3. Lorauta wokkipannuun tai paistokasariin tilkka öljyä. Kuumenna ja lisää kasvikset. Paista lastalla käännellen ja pannua heilutellen. Mausta. Jos kasvikset tuntuvat kuivilta lisää joukkoon tilkka vettä. Ruusukaalin asemesta voit käyttää kukkakaalia tai keräkaalia, jonka kypsyminen tosin kestää pidempään.
Sharon-hedelmää ja jäätelöä sharonkastikkeella
vaniljajäätelöä
4-6 sharonia
1. Valitse kypsiä hedelmiä, kahden - kolmen pitää olla aivan pehmeitä.
2. Huuhdo ja poista hedelmistä lehdykät. Lohko kaksi hedelmää ja jaa lautasille.
3. Halkaise kaksi - kolme pehmeää hedelmää ja koverra lusikalla hedelmäliha. Soseuta se ja lisää joukkoon vähän vettä, jos kastike on liian paksua.
4. Nosta jääteöpallot lautasille ja valuta päälle kastiketta. Koristele halutessasi esim. mintunoksalla. Tarjoa heti.
Uusimmat
-
06:14
TS: Rikolliset yrittäneet soluttautua vanginvartijoiksi – supon turvallisuusselvityksille kritiikkiä
-
06:08
Zelenskyi: Krimin uudelleenvaltaaminen tarkoittaisi satojen tuhansien ihmisten menettämistä – MTV seuraa sotaa
-
06:02
Enkelintekijät tappoivat sikiöitä sukkapuikolla – lääkäri Pekka Raudaskoski näki omin silmin laittomien aborttien tuhot
-
06:00
Jääkiekon MM-kisat sunnuntaina 29.5.: Leijonat kullankiilto silmissä Kanadan kimppuun
-
05:15
Jonot pitenevät ruoka-avussa, vaikka työttömien määrä pienenee: "Uusi ilmiö"
-
05:02
Elvytyskieltoihin liittyy vääriä käsityksiä – Osa luulee, että potilas voi jäädä elvytyskiellon takia ilman hoitoa
-
04:52
Ainakin 29 kuollut vuorokaudessa rankkasateissa Brasiliassa
-
01:50
Real Madrid -ikonin taipaleelle ikimuistoinen päätös: kohotti voittopokaalin Pariisin yötaivaalle – hurja liuta nimiä nousi Cristiano Ronaldon seuraan
-
00:36
Real Madrid teki sen taas! Euroopan menestynein seurajoukkue juhlii dramaattisen illan jälkeen Mestarien liigan voittoa
-
00:05
Nyt hyväksyttiin! Uskomaton syöttö vapautti Real Madridin brassitähden – espanjalaisjätti otti askeleen kohti pokaalia
-
23:35
Zelenskyi: Ukraina aikoo ottaa kaiken takaisin Venäjältä – Liettuasta drone-lahjoitus Ukrainalle: MTV seuraa sotaa
-
23:34
Real Madrid tyrmistyi: maali hylättiin hämmentävän kaaoksen jälkeen – Karim Benzema oli tehdä sen taas
-
23:15
Cannesin elokuvajuhlien pääpalkinto Ruben Östlundin elokuvalle Triangle of Sadness
-
23:07
Ällistyttävä venytys – Real Madrid -vahti pelasti joukkueensa, Liverpool dominoi loppuottelua
-
23:04
Liettualaiset lahjoittivat vain kolmessa päivässä viisi miljoonaa euroa Ukrainalle – tähän lahjoitus käytetään
-
22:48
Mestarien liigan finaalin ulkopuolella kaaos – ottelu alkoi yli puoli tuntia myöhässä
-
22:30
"Tämä olisi syöttö Suomen lapaan" – hoksaako Kanada Leijonien ongelmakohdan MM-finaalissa?
-
22:17
Miten tämä on vielä mahdollista? Kari Jalosen kommentit korostavat tshekkipelaajien hölmöilyn noloutta
-
21:44
Ferrarille lätkäistiin 25 000 euron sakot – syynä hämmentävät radioviestit Carlos Sainzille
-
21:20
Liverpoolin ja Real Madridin tähtisikermät iskevät yhteen – odotetun loppuottelun avauskokoonpanot julki
-
Lataa lisää