29.5. Gazpacho-keittoa ja lämpimät bruschetat

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    Gazpacho eli kylmä tomaattikeitto

    • 500 g kypsiä tomaatteja
    • 3 oksaa tuoretta basilikaa
    • 4 dl tomaattimehua
    • 150 g kurkkua
    • 1 pieni sipuli
    • 2 viipaletta vaaleaaleipää
    • 1 valkosipulinkynsi
    • 2 rkl valkoviinietikkaa
    • 1 tl tabascoa
    • 1 tl suola
    • 3 rkl oliiviöljyä
    • mustapippuria

    Halkaise tomaatit ja poista niistä kanta. Laita ne isoon kulhoon. Lisää joukkoon paloiteltu kurkku, leipä ilman reunoja, murskattu valkosipulinkynsi ja muut aineet sekä mausteet. Soseuta tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella keitoksi. Anna maustua kylmässä hetki ennen tarjoilua!

    Lämpimät tonnikalabruschetat

    • 1 patonki
    • 1 prk tonnikalapaloja vedessä
    • 1 punainenpaprika
    • 3 kevätsipulia
    • 3 rkl oliiviöljyä
    • suolaa
    • mustapippuria
    • 150 g juustoraastetta tai homejuustoa

    Leikkaa patonki viipaleiksi ja levitä ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Hienonna valutettu tonnikala haarukalla kulhossa. Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi ja hienonna kevätsipuli. Sekoita ne sekä oliiviöljy, ripaus suolaa ja pippuria tonnikalan joukkoon. Sekoita mukaan myös puolet juustoraasteesta ja levitä täyte patonki viipaleille. Ripottele pinnalle loppu juustoraaste ja gratinoi 200-220 asteisessa uunissa n.10 minuuttia.

    Resepti: Henri Alén

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •