29.1.2003 Salaatti Pekka Paikkarin tapaan
Seuraavan seitsemän keskiviikon aikana Ihanan aamun Makuja-keittössä vierailevat Arabian pro art -keramiikkataiteilijat valmistamassa lempiruokaansa ja kertomassa mm. miten ruoka vaikuttaa astian suunnitteluun. Ensimmäisenä on vuorossa Pekka Paikkari.
Salaatti Pekka Paikkarin tapaan 4:lle pääruokana
n. 400 g naudan sisäfileetä esim. fileen päitä tai noisetteja
1 rkl soijaa
1 ruukku lollorosso-salaattia
1 ruukku jääsalaattia
1 pussi mungopavun ituja
1 avokado
1 rasia kirsikkatomaatteja
½ - 1 kurkku
1 punainen ja 1 keltainen paprika
mustia kivellisiä oliiveja
4-8 peperonia
pieniä mozzarellapalloja
mustapippurirouhetta
1 dl extra virgin oliiviöljyä
1 tl balsamiviinietikkaa
2 valkosipulinkynttä
2 hyppysellistä Herbamarea
2-3 hyppysellistä mustapippurirouhetta
1. Huuhdo kasvikset, valuta salaatti ja idut hyvin.
2. Ota liha lämpenemään huoneenlämpöön noin puoleksi tunniksi. Jos käytät isoa filee palaa, leikkaa se muutamaan osaan. Paista palat miellään valuurautapannussa. Nosta pannu syrjään ja pirskota päälle soijakastiketta ja kietaise fileepalat tekeytymään folioon.
3. Leikkaa kurkku ja paprikat viipaleiksi. Viillä avokado pitkittäin kahtia, pyöräytä palat irti ja poista kivi, kuori puolikkaat ja viipaloi hedelmäliha pitkittäin.
4. Sekoita kastikkeen aineet hyvin keskenään.
5. Kokoa salaatti isolle laakealle vadille tai tee jokaiselle isohkolle lautaselle oma annos. Asettele revityt salaatinlehdet ja muut kasvikset, oliivit, pepperonit ja mozzarellapalloset salaatinlehtien päälle.
6. Leikkaa liha suikaleiksi ja nosta salaatille kauniisti. Pirskota päälle salaatinkastike ja ripottele pinnalle vähän mustapippuria. Tarjoa heti esim. patongin tai muun rapena leivän kera.
Energia: 0,7 MJ / 166 kcal
Prot. 26 g, hh 1 g, ra. 6 g
- Toim. Kati Nappa
Laskelmat on tehty käyttäen Aivo Finland Oy:n ravintolaskentaohjelmia.
Pekka Paikkarin Tarant
Uusimmat
-
10:08
Jos Ukrainan uhoama kesähyökkäys toteutuu, on rintamalla jo päsmäröivän Putinin tehtävä iso päätös: "Tykistöupseerin koulutus, ei niillä opeilla sotaa käydä"
-
10:08
MTV oikeudessa: Vantaan vankilan vartija ei havainnut mitään väkivaltaa matkasellissä kahden päivän aikana – vangit vakuuttivat kaiken olevan hyvin
-
10:03
"Päivänselvä asia" voisi ratkaista ravintoloiden huutavan työvoimapulan Suomessa
-
10:01
Laura Allonen sijaistaa Salkkarit-tähti Jasmin Voutilaista Aino Kaukovaaran roolissa: "Päätin, että teen omalla tavallani, ettei tule liikaa painetta"
-
09:51
MTV seuraa Portugalin MM-rallia: Kalle Rovanperä hyökkää sorateille kärkimiehenä – ranskalaislegendat mukana
-
09:47
Yli 20 000 ukrainalaiselle myönnetty suojelua Suomesta – 195 perunut hakemuksensa
-
09:31
Ruotsille huippuvahvistus! NHL-tähti saapuu MM-kisoihin
-
09:30
Venäjä menetti päivässä 200 sotilasta ja yhdeksän tankkia, Ukraina väittää – MTV seuraa sotaa
-
09:21
EBU nimesi kuusi maata, jotka yrittivät antaa Euroviisuissa ääniä toisilleen
-
09:20
NHL:n suomalaisyllättäjällä tunteiden vuoristorataa – hienosta onnistumisesta valtavaan pettymykseen: "Nousemme vielä"
-
09:03
Taloyhtiöiden vuotovahingot kasvoivat viime vuonna – näin niitä voi ehkäistä
-
08:37
BBC: Etelä-Ukrainan Hersonin aluetta ollaan pian liittämässä Venäjään, sanoo kuvernööri
-
08:34
Leni Klum kävi äitinsä ex-huippumalli Heidi Klumin vaatekaapilla – esittelee nyt 24 vuotta vanhaa mekkoa
-
08:33
Suolistosyövät rajussa kasvussa – Suomi aloittaa valtakunnalliset seulonnat: "Kansan ruokailutottumukset ovat vääristyneet"
-
08:33
Jokerien ex-pelaaja oli poistumassa pukukoppiin – jääkiekko unohtui hetkeksi
-
08:32
Päätuomari heitti vitsivaihteen päälle kesken ottelun, hilpeä keskustelu tallentui kameralle – "Olen vihainen, jos tämä ei pääse siihen"
-
08:30
Voiko lapselle antaa liikaa D-vitamiinia? Jättitutkimus paljastaa haittojen todennäköisyyden
-
08:17
Taas nähtiin, ettei suomalainen tee itsestään numeroa maailmalla – Sauli Niinistö päätyi piiloon kesken Bidenin puheen
-
08:02
Leijonat-veskari avaa, miksi hän lähtee Olli Jokisen alaisuuteen – "Joillekin jää musta pekka käteen"
-
08:00
Suomi varautuu polttoaineiden niukkuuteen – turvetta halutaan ylös suosta ensi talven varalle
-
Lataa lisää