29.1.2003 Salaatti Pekka Paikkarin tapaan
Seuraavan seitsemän keskiviikon aikana Ihanan aamun Makuja-keittössä vierailevat Arabian pro art -keramiikkataiteilijat valmistamassa lempiruokaansa ja kertomassa mm. miten ruoka vaikuttaa astian suunnitteluun. Ensimmäisenä on vuorossa Pekka Paikkari.
Salaatti Pekka Paikkarin tapaan 4:lle pääruokana
n. 400 g naudan sisäfileetä esim. fileen päitä tai noisetteja
1 rkl soijaa
1 ruukku lollorosso-salaattia
1 ruukku jääsalaattia
1 pussi mungopavun ituja
1 avokado
1 rasia kirsikkatomaatteja
½ - 1 kurkku
1 punainen ja 1 keltainen paprika
mustia kivellisiä oliiveja
4-8 peperonia
pieniä mozzarellapalloja
mustapippurirouhetta
1 dl extra virgin oliiviöljyä
1 tl balsamiviinietikkaa
2 valkosipulinkynttä
2 hyppysellistä Herbamarea
2-3 hyppysellistä mustapippurirouhetta
1. Huuhdo kasvikset, valuta salaatti ja idut hyvin.
2. Ota liha lämpenemään huoneenlämpöön noin puoleksi tunniksi. Jos käytät isoa filee palaa, leikkaa se muutamaan osaan. Paista palat miellään valuurautapannussa. Nosta pannu syrjään ja pirskota päälle soijakastiketta ja kietaise fileepalat tekeytymään folioon.
3. Leikkaa kurkku ja paprikat viipaleiksi. Viillä avokado pitkittäin kahtia, pyöräytä palat irti ja poista kivi, kuori puolikkaat ja viipaloi hedelmäliha pitkittäin.
4. Sekoita kastikkeen aineet hyvin keskenään.
5. Kokoa salaatti isolle laakealle vadille tai tee jokaiselle isohkolle lautaselle oma annos. Asettele revityt salaatinlehdet ja muut kasvikset, oliivit, pepperonit ja mozzarellapalloset salaatinlehtien päälle.
6. Leikkaa liha suikaleiksi ja nosta salaatille kauniisti. Pirskota päälle salaatinkastike ja ripottele pinnalle vähän mustapippuria. Tarjoa heti esim. patongin tai muun rapena leivän kera.
Energia: 0,7 MJ / 166 kcal
Prot. 26 g, hh 1 g, ra. 6 g
- Toim. Kati Nappa
Laskelmat on tehty käyttäen Aivo Finland Oy:n ravintolaskentaohjelmia.
Pekka Paikkarin Tarant
Uusimmat
-
22:13
Miten kirjekuoren sisällön voi lukea avaamatta sitä? Uusi tekniikka mahdollisti yli 300 vuotta vanhan sinetöidyn kirjeen lukemisen
-
22:04
Kärpät teki hurjan nousun sijaisjohdon alla – Mikko Mannerin paluu päättyi pettymykseen
-
21:54
Sarjakärki Lukkoa riivaa mystinen haaste – "Pelaamaan alettiin, kun oli pakko"
-
21:38
Poliisi etsii Turussa kadonnutta 11-vuotiasta Oskua: Kuva julki
-
21:37
Jelena Välben verenpaine tapissa venäläishiihtäjän käytöksen takia: "Olemme ottaneet puhelimet ennenkin pois!"
-
21:25
Ainakin 15 kuoli tuhoisassa kolarissa Kaliforniassa, 8-paikkaiseen katumaasturiin ahtautui liki 30 ihmistä: Katso video turmapaikalta
-
21:21
Marin Ylelle: Tartuntatautilakia syytä täsmentää, taustalla Avin ja STM:n erimielisyys – Kiuru varoittaa, että koronan tahti on Suomessa nyt ennenkokematon
-
21:17
Kiinaa pyydetään lopettamaan koronan peräaukkotestit, joilla etsitään "hiljaisia kantajia" – amerikkalaisdiplomaatit testattiin peräaukosta vahingossa, Kiina puolustautuu
-
21:16
Suomeen saapui viime viikolla laivalla yli 6000 ammattikuljettajaa, joilta ei vaadittu koronatestiä – matkustajat hämillään, miten ja ketkä Suomeen pääsevät
-
21:13
Mentalisti Noora Karma avautuu Pippa Laukalle: "Älä sano tätä muille..."
-
21:06
Valko-Venäjän oppositiojohtajaa uhattiin vankilalla ja lasten huostaanotolla – Svjatlana Tsihanouskaja pyytää Suomea Valko-Venäjän opposition avuksi
-
21:05
Kärpille harvinainen tappio – SM-liigakierroksella karut murskalukemat
-
20:48
MM-hiihtojen erikoisuus oli yllättää Krista Pärmäkosken: "Piti huutaa jo hyvissä ajoin"
-
20:25
SM-liigassa viritellään murskajaisia – maalitykki sortui sikailuun, Pelicans iskenyt jo viidesti
-
20:21
Kustannustuen suosio kasvoi yli 40 prosenttia toisella hakukierroksella
-
20:20
Suomalaisyrityksellä mullistava tapa valmistaa kankaita – tältä näyttävät puusta ja oljesta valmistetut vaatteet!
-
20:18
Hyundai-tähdellä yhä vaikeuksia kartturinsa kanssa – tilanteeseen haetaan helpotusta ylimääräisestä rallista
-
20:12
Reggaen pioneeri Bunny Wailer on kuollut
-
20:10
Itävallan liittokansleri Kurz kritisoi EU:n lääkevirastoa hitaudesta
-
20:02
Perttu Hyvärisellä näppinsä pelissä Iivo Niskasen ja Suomen mitalimenestyksessä: "Siinä on aina riski"
-
Lataa lisää