27.2.2003 Lammasta ja sipulia wokissa, chilipavut ja kurkkukiehkurat
Chilipavut ja kurkkukiehkurat
1 prk vihreitä papuja
0,5 - 2 rkl chilikastiketta
2 rkl viinietikkaa
ripaus suolaa
ripaus sokeria
3 rkl öljyä
1 - 2 valkosipulinkynttä
persiljaa
puolikas kurkku
1. Valuta pavut ja nosta ne sopivaan soikeaan kulhoon.
2. Sekoita chilikastike, viinietikka, puserrettu tai suikaloitu valkosipuli, suola ja sokeri keskenään. Lisää joukkoon öljy ja osa hienonnetusta persiljasta. Kaada pavuille ja nostele varovasti marinadi sekaisin. Anna marinoitua muutama tunti tai vaikkapa yön yli. Tarjoile samasta astiasta tai nosta lautaselle. Ripottele päälle vielä tuoretta persiljaa. Sokeria ei tarvitse lisätä, jos käytät makeaa chilikastiketta.
3. Leikkaa kurkku pitkittäin kahtia. Käännä leikattu puoli työlautaan päin. Leikkaa ohutteräisellä veitsellä esim. 9 viiltoa parin millin välein, mutta ei aivan loppun asti. Leikkaa sen jälkeen kurkku poikki. Leikkaa vastaavia paloja 2-3kpl/ruokailija.
4. Käännä joka toinen puoliviipale kaareksi kaksinkerroin, jolloin se muodostaa kiehkuran. Nosta kurkut papujen ympärille lautaselle.
Lammasta tai nautaa ja sipulia vokissa
300 g lampaan, naudan tai possun ulko- tai sisäfileetä
1 rkl serryä
1 rkl soijakastiketta
2 tl maissi- tai perunajauhoja
3-4 keskikokoista sipulia
mustapippuria
3 rkl öljyä
tilkka vettä tai lihalientä
(3-4 rkl osterikastiketta tai 1-2 rkl soijakastiketta)
(1-2 tl seesamiöljyä) korianteria, persiljaa tai kevätsipulia
1. Leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi tai ohuiksi pieniksi viipaleiksi.
2. Sekoita marinadin ainekset ja lisää joukkoon lihat. Sekoita ja anna marinoitua huoneenlämmössä 20-30 minuuttia.
3. Leikkaa sipulit lohkomaisiksi suikaleiksi. Kuumenna puolet öljystä vokissa ja lisää sipulit. Paista koko ajan sekoitellen, mutta älä ruskista. Sipulit saavat jäädä hampaissa tuntuviksi, mutta eivät liian raaoiksi. Pirskota sipulien päälle vähän soija- tai osterikastiketta ja kaada ne odottamaan lautaselle.
4. Kaada loput öljystä vokkiin, kuumenna ja lisää lihasuikaleet. Paista sekoittaen 2-3 minuuttia.
5. Lisää sipulit, mustapippuria, vähän soijakastiketta tai runsaammin osterikastiketta sekä vähän vettä tai lihalientä. Pyörittele vokissa 1-2 minuuttia.
6. Maistele. Pirskota pinnalle vähän seesamiöljyä, jos kapistasi löytyy sitä ja koristele ruoka persiljalla, korianterilla tai vinottain leikatulla kevätsipulisilpulla. Tarjoa riisin kera.
Chilipavut ja kurkkukiehkurat
Energia: 435 kJ / 100 kcal
Prot. 1 g, hh 5 g, ra. 9 g
Lammasta, nautaa (tai possua) ja sipulia wokissa, 100 g
Energia: 680 kJ / 160 kcal
Prot. 12 g, hh 5 g, ra. 10 g
Laskelmat on tehty käyttäen Aivo Finland Oy:n ravintolaskentaohjelmia.
Uusimmat
-
15:10
Kahdeksan vuotta äitinsä murhan suunnittelemisesta istunut Gypsy Rose Blanchard erosi puolisostaan vain kolme kuukautta vapautumisensa jälkeen
-
15:04
EK7: Sateesta vielä lisämauste Hyundain katastrofipäivään? Rovanperä ja Toyota dominoivat – MTV seuraa
-
14:35
Hurja pamaus! Ott Tänakin Hyundai romuksi silmänräpäyksessä – "Nosti auton ilmaan"
-
14:04
Tornitalo liekeissä Brasiliassa – tulipalo valaisi yön
-
14:04
Varkaat murtautuivat DNA-liikkeeseen – poliisi: Huomattava saalis
-
14:04
Suomen ainoa parfymööri Max Perttula kertoo, mihin kohtaan hajuvettä kannattaa suihkuttaa: "Tuoksu tulee aika lempeästi esille"
-
13:57
Näin sarjahuijarit onnistuvat höynäyttämään uhrejaan – peruskeino aina sama
-
13:40
Esapekka Lappi ulkona: "Minä en pääse täältä pois" – Hyundai paljasti pettymyksen syyn
-
13:37
Leonardo DiCaprio, 49, ja tyttöystävä Vittoria Ceretti, 25, kihlahuhujen keskellä – tämä on tilanteen todellinen laita
-
13:32
Moskovan konserttisali-isku: Tadzhikistanissa kiinniottoja
-
13:30
Podetko jatkuvasti flunssaa tai "tupakkayskää"? Tämä sairaus saattaa olla taustalla
-
13:04
Max Verstappenin luottomies lähti: "Viimeinen päiväni" – mitä tekee maailmanmestari?
-
13:01
Aikuinen nainen löi kyynärpäällä alaikäistä tyttöä kesken keikan – käräjäoikeus tuomitsi sakkoihin
-
12:54
Kalle Rovanperä teki sen taas – mestarin tavaramerkki oli muille liikaa: "Aina siinä ei onnistu"
-
12:47
Sivulliset pelastivat jäihin pudonneen pilkkijän Helsingissä – jäille ei enää asiaa etelärannikolla
-
12:37
Huhtikuun sää: Onnekkaimmat nauttivat pääsiäisenä jopa 15 asteen lämpötiloista, kuun aikana lämpötila sahaa kylmästä lämpimään
-
12:31
10 000 suomalaista sairastuu vuosittain borrelioosiin – mistä tartunnan tunnistaa?
-
12:09
Opettaja ahdisteli nuorena Mira Luotia ja luokkakavereita – koko vyyhti selvisi vasta aikuisiällä
-
12:01
Esapekka Lappi yllätti itsensäkin – puseroon hiipi poikkeuksellinen pelko: "Normaalisti tykkään, nyt en"
-
11:29
Nato-maasta löytynyt dronen sirpaleita läheltä Ukrainan rajaa
-
Lataa lisää