26.3.2003 Tabbouleh-salaatti, kasvis-tofuvartaat, kurkku-jogurttikastike
Vieraana ravintoloitsija Anne Starck ravintola Hima&Salista, joka sai Finfood Luomun Portaat luomuun -diplomin.
Tabbouleh (4:lle)
3 dl bulguria / 4 dl vettä
4 tuoretta tomaattia
1 punasipuli oliiviöljyä
1 sitruunan mehu
1 hienonnettu valkosipulin kynsi
tuoretta persiljaa
tuoretta minttua
suolaa
Liota bulguria vedessä ainakin puolisen tuntia jotta se pehmenee, kaada ylimääräinen neste pois. Halkaise tomaatit, ota niistä siemenet ja neste pois ja pilko muu osa pieniksi kuutioiksi, kuutioi kurkku ja sipuli pieneksi. Sekoita kasvikset bulguriin ja lisää muut ainekset. Anna maustua mielellään jonkin aika kylmässä.
Kasvis-tofuvartaat
kirsikkatomaatteja
sipulia
(savustettua) tofua
kesäkurpitsaa
herkkusieniä
kiehautetut lohkot juureksia, suolatut ja huuhdellut munakoisonpalat, siitakesienet portobellosienet lohkoina, paprika jne
0,5 dl soijakastiketta
1 valkosipulin kynsi murskattuna
1/2 limen mehu, 0,5 dl öljyä
1 tl sokeria
(1 tl seesamöljyä)
Liota puisia varrastikkuja, jotta ne turpoavat eivätkä syty. Sekoita marinadin aineet keskenään. Pilko kasvikset sopiviksi paloiksi. Marinoi herkkusieniä, tofua ja sipulia kastikeessa. Kokoa vartaat ja grillaa, valele vartaita jäljelle jääneellä kastikeella. Voit myös grillata kasvikset parilapannulla ja koota vartaat kasvisten jäähdyttyä ja lämmittää tarjottavat vartaineen uunissa juuri ennen esille panoa.
Kurkku-jogurttikastike
4 dl jogurttia
puolikas kurkku kuorittuna, raastettuna ja valutettuna
suolaa
hunajaa
1 sitruunan mehu
(tuoretta minttua, persiljaa tai timjamia)
Valuta jogurttia esim. kahvisuodattimessa ja kurkkua siivilässä noin pari tuntia tai yön yli. Sekoita ainekset ja tarkista maku.
Laskelmat on tehty käyttäen Aivo Finland Oy:n ravintolaskentaohjelmia.
Tabbouleh, 100 g
Ravintosisältö / 100 g:
Energia 0,5 MJ/ 130 kcal
Prot. 2 g, hh 17 g, ra. 6 g
Marinadi- / grillauskastike, 100 g
Ravintosisältö / 100 g:
Energia 1,3 MJ/ 310 kcal
Prot. 3 g, hh 7 g, ra. 30 g
Kurkku- jogurttikastike, 100 g
Ravintosisältö / 100 g:
Energia 170 kJ/ 40 kcal
Prot. 2 g, hh 6 g, ra. 1 g
Uusimmat
-
23:54
Vakoilua pelkäävä Kanada potkii kiinalaisen Huawein 5G-verkostaan
-
23:41
Leijonien tulevalle vastustajalle kirvelevä tappio MM-kaukalossa – pelottava vaaratilanne sävytti ottelua
-
23:34
Belgian apinarokkotapaukset yhdistetty fetissifestivaaleihin, kertovat tapahtuman järjestäjät
-
23:32
Jääkiekon MM-kisat 2022: Otteluohjelma, tulokset ja tv-lähetykset
-
23:19
Kalle Rovanperän simppeli suunnitelma toimi täydellisesti – tallipomo Latvalakin hämmästyi: "Hallitsi tilanteen upeasti"
-
23:05
Slovakialle tärkeä voitto MM-kaukalossa – viiden minuutin jäähy puhututti C Moren studiossa
-
22:52
Yli 30 ihmistä loukkaantui trombin iskettyä kaupunkiin Länsi-Saksassa – kattoja repeytyi irti ja puita irtosi juurineen
-
22:39
Kaikkien aikojen Eurojackpot meni jakoon! Saksaan 110 miljoonan voitto – Suomeenkin napsahti kohtuullinen potti
-
22:32
Kazakstanin kolossi täräytti puun takaa – selvisi niukasti ulosajolta: "Aika lähellä päätä kolisee"
-
22:17
Linnanmäen laite jumittui yläasentoon – kolme henkilöä pelastettiin nostolavalla korkeuksista
-
22:12
Että mitä? Jukka Jaloselta kullanarvoinen reaktio suomalaisjäähyyn MM-kisoissa
-
21:57
Azovstalin terästehtas on antautunut, Venäjä ilmoittaa – MTV seuraa sotaa
-
21:53
Sébastien Ogierilta nähtiin raju avautuminen – näin Pirelli-pomo selitti MM-rallin rengasfiaskoa
-
21:48
Oklahomassa hyväksyttiin laki, joka kieltää abortin lähes täysin
-
21:39
Ruotsissa reviteltiin Leijonien murskavoitosta – "Suomi voitti neljän oman maalin ansiosta"
-
21:39
Kalle Rovanperä teki huiman tempun, johon ei olisi itsekään uskonut – näin eteni Portugalin MM-rallin perjantaipäivä
-
21:28
Valtteri Bottas alkaa jo nauraa karulle trendilleen: "Kuulin meteliä, joka ei kuulostanut hyvältä"
-
21:09
Karmea töötti oli liikaa – entinen Lukko-tähti lähti kostoretkelle
-
20:50
Lewis Hamiltonin kommentit kertovat paljon – joko Mercedes ilmoittautuu takaisin F1-kärkitaistoon?
-
20:32
Kauhistuttava tilanne MM-kisoissa – luistin naamaan
-
Lataa lisää