26.3.2003 Tabbouleh-salaatti, kasvis-tofuvartaat, kurkku-jogurttikastike
Vieraana ravintoloitsija Anne Starck ravintola Hima&Salista, joka sai Finfood Luomun Portaat luomuun -diplomin.
Tabbouleh (4:lle)
3 dl bulguria / 4 dl vettä
4 tuoretta tomaattia
1 punasipuli oliiviöljyä
1 sitruunan mehu
1 hienonnettu valkosipulin kynsi
tuoretta persiljaa
tuoretta minttua
suolaa
Liota bulguria vedessä ainakin puolisen tuntia jotta se pehmenee, kaada ylimääräinen neste pois. Halkaise tomaatit, ota niistä siemenet ja neste pois ja pilko muu osa pieniksi kuutioiksi, kuutioi kurkku ja sipuli pieneksi. Sekoita kasvikset bulguriin ja lisää muut ainekset. Anna maustua mielellään jonkin aika kylmässä.
Kasvis-tofuvartaat
kirsikkatomaatteja
sipulia
(savustettua) tofua
kesäkurpitsaa
herkkusieniä
kiehautetut lohkot juureksia, suolatut ja huuhdellut munakoisonpalat, siitakesienet portobellosienet lohkoina, paprika jne
0,5 dl soijakastiketta
1 valkosipulin kynsi murskattuna
1/2 limen mehu, 0,5 dl öljyä
1 tl sokeria
(1 tl seesamöljyä)
Liota puisia varrastikkuja, jotta ne turpoavat eivätkä syty. Sekoita marinadin aineet keskenään. Pilko kasvikset sopiviksi paloiksi. Marinoi herkkusieniä, tofua ja sipulia kastikeessa. Kokoa vartaat ja grillaa, valele vartaita jäljelle jääneellä kastikeella. Voit myös grillata kasvikset parilapannulla ja koota vartaat kasvisten jäähdyttyä ja lämmittää tarjottavat vartaineen uunissa juuri ennen esille panoa.
Kurkku-jogurttikastike
4 dl jogurttia
puolikas kurkku kuorittuna, raastettuna ja valutettuna
suolaa
hunajaa
1 sitruunan mehu
(tuoretta minttua, persiljaa tai timjamia)
Valuta jogurttia esim. kahvisuodattimessa ja kurkkua siivilässä noin pari tuntia tai yön yli. Sekoita ainekset ja tarkista maku.
Laskelmat on tehty käyttäen Aivo Finland Oy:n ravintolaskentaohjelmia.
Tabbouleh, 100 g
Ravintosisältö / 100 g:
Energia 0,5 MJ/ 130 kcal
Prot. 2 g, hh 17 g, ra. 6 g
Marinadi- / grillauskastike, 100 g
Ravintosisältö / 100 g:
Energia 1,3 MJ/ 310 kcal
Prot. 3 g, hh 7 g, ra. 30 g
Kurkku- jogurttikastike, 100 g
Ravintosisältö / 100 g:
Energia 170 kJ/ 40 kcal
Prot. 2 g, hh 6 g, ra. 1 g
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
05:40
Indonesiassa voimakas maanjäristys – tuhoista ei ole tietoa
-
05:31
Suuryritysten johtajat OP:n kyselyssä: Nopean kasvun vaihe on nyt ohi – "Arki näyttää koittaneen juhlakauden jälkeen"
-
05:19
USU: SDP:n piirijohtajat luottavat sepelvaltimotukokseen sairastuneen Rinteen paluuseen – eivät ryhtyisi vaihtamaan puoluejohtajaa sairausloman venymisen takia
-
05:02
Rinteen sairausloman jatkuminen vakava paikka SDP:lle – Jussi Kärki: "Sitä kisaa ei voi voittaa katsomosta"
-
00:14
Kaksi alusta syttyi tuleen Kertshinsalmella – 14 ihmisen pelätään kuolleen
-
00:12
Theresa Maylta ei uusia avauksia – torjuu uuden brexit-kansanäänestyksen ja EU-eron lykkäämisen
-
23:10
Asuinkäyttöön muutettu teollisuushalli syttyi tuleen Laukaassa – rakennuksen piti olla tyhjä, mutta pelastuslaitos pelasti yhden ihmisen: "Olihan se yllätys"
-
22:39
FC Barcelonalta hieman erilaisempi lainavärväys
-
22:37
Koomikko lähti Ukrainan presidenttikisaan – miestä kutsuttu myös "Ukrainan Reaganiksi"
-
22:20
Jesse Puljujärvestä vaihteeksi hyviä uutisia – ”voitti” paikan, NHL-seura löi pelaajia siirtolistalle
-
22:11
May ei tuonut pöydälle todellista varasuunnitelmaa – kirjeenvaihtaja Tapio Nurminen: "Kaikki sanovat, että kova brexit on nyt huomattavasti todennäköisempi"
-
22:05
Kirja-arvio: Olemme kaikki elävää tähtipölyä
-
22:02
Sara Parikka julkaisi supersuloisen kuvan – poseeraa tyttärensä kanssa
-
21:57
Oululainen Niina ehti hädin tuskin huomata lumihangessa makaavaa möykkyä – ajatus pakkasyöhön nukahtaneesta ihmisestä sai kääntämään auton ympäri: "Poika oli löydettäessä jo aivan kylmä"
-
21:57
Verkkohuijareilla uusi ase Suomessa: Älä haksahda tähän ansaan – rikollinen voi ottaa verkkopankkisi hallintaan!
-
21:49
Matti Heikkinen palaa maailmancupin laduille – numerolappu rintaan Ruotsissa
-
21:46
Katso video! Tältä ensimmäinen avaruushotelli näyttäisi sisältä – tavoitteena vastaanottaa matkustajia jo vuonna 2021
-
21:40
Jopa pormestari ärähti! Sikailevat brittituristit päätetiin karkottaa Uudesta-Seelannista
-
21:37
Nyrkkeilymestari Pacquiao karujen koettelemusten keskellä – toinen silmä sumeni, varkaat putsasivat asunnon
-
21:22
Nyt lämmintä päälle! Etelä-Suomessa huomenna talven kylmin aamu – "Saattaa mennä -30 rikki"
-
Lataa lisää