Etusivu

26.3.2003 Tabbouleh-salaatti, kasvis-tofuvartaat, kurkku-jogurttikastike

Tofu-kasvisvartaat
Tofu-kasvisvartaat Copyright MTV Oy 2003

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    Vieraana ravintoloitsija Anne Starck ravintola Hima&Salista, joka sai Finfood Luomun Portaat luomuun -diplomin.

    Tabbouleh (4:lle)

    3 dl bulguria / 4 dl vettä
    4 tuoretta tomaattia
    1 punasipuli oliiviöljyä
    1 sitruunan mehu
    1 hienonnettu valkosipulin kynsi
    tuoretta persiljaa
    tuoretta minttua
    suolaa

    Liota bulguria vedessä ainakin puolisen tuntia jotta se pehmenee, kaada ylimääräinen neste pois. Halkaise tomaatit, ota niistä siemenet ja neste pois ja pilko muu osa pieniksi kuutioiksi, kuutioi kurkku ja sipuli pieneksi. Sekoita kasvikset bulguriin ja lisää muut ainekset. Anna maustua mielellään jonkin aika kylmässä.

    Kasvis-tofuvartaat


    kirsikkatomaatteja
    sipulia
    (savustettua) tofua
    kesäkurpitsaa
    herkkusieniä

    kiehautetut lohkot juureksia, suolatut ja huuhdellut munakoisonpalat, siitakesienet portobellosienet lohkoina, paprika jne

    0,5 dl soijakastiketta
    1 valkosipulin kynsi murskattuna
    1/2 limen mehu, 0,5 dl öljyä
    1 tl sokeria
    (1 tl seesamöljyä)

    Liota puisia varrastikkuja, jotta ne turpoavat eivätkä syty. Sekoita marinadin aineet keskenään. Pilko kasvikset sopiviksi paloiksi. Marinoi herkkusieniä, tofua ja sipulia kastikeessa. Kokoa vartaat ja grillaa, valele vartaita jäljelle jääneellä kastikeella. Voit myös grillata kasvikset parilapannulla ja koota vartaat kasvisten jäähdyttyä ja lämmittää tarjottavat vartaineen uunissa juuri ennen esille panoa.

    Kurkku-jogurttikastike

    4 dl jogurttia
    puolikas kurkku kuorittuna, raastettuna ja valutettuna
    suolaa
    hunajaa
    1 sitruunan mehu
    (tuoretta minttua, persiljaa tai timjamia)
    Valuta jogurttia esim. kahvisuodattimessa ja kurkkua siivilässä noin pari tuntia tai yön yli. Sekoita ainekset ja tarkista maku.




    Laskelmat on tehty käyttäen Aivo Finland Oy:n ravintolaskentaohjelmia.

    Tabbouleh, 100 g

    Ravintosisältö / 100 g:
    Energia 0,5 MJ/ 130 kcal
    Prot. 2 g, hh 17 g, ra. 6 g

    Marinadi- / grillauskastike, 100 g

    Ravintosisältö / 100 g:
    Energia 1,3 MJ/ 310 kcal
    Prot. 3 g, hh 7 g, ra. 30 g

    Kurkku- jogurttikastike, 100 g

    Ravintosisältö / 100 g:
    Energia 170 kJ/ 40 kcal
    Prot. 2 g, hh 6 g, ra. 1 g

     

    Lue myös:

      Uusimmat

      •  

      Sivusto ei tue käyttämääsi selainta. Suosittelemme vaihtamaan tuettuun selaimeen. Lisätietoja