26.3.2003 Tabbouleh-salaatti, kasvis-tofuvartaat, kurkku-jogurttikastike
Vieraana ravintoloitsija Anne Starck ravintola Hima&Salista, joka sai Finfood Luomun Portaat luomuun -diplomin.
Tabbouleh (4:lle)
3 dl bulguria / 4 dl vettä
4 tuoretta tomaattia
1 punasipuli oliiviöljyä
1 sitruunan mehu
1 hienonnettu valkosipulin kynsi
tuoretta persiljaa
tuoretta minttua
suolaa
Liota bulguria vedessä ainakin puolisen tuntia jotta se pehmenee, kaada ylimääräinen neste pois. Halkaise tomaatit, ota niistä siemenet ja neste pois ja pilko muu osa pieniksi kuutioiksi, kuutioi kurkku ja sipuli pieneksi. Sekoita kasvikset bulguriin ja lisää muut ainekset. Anna maustua mielellään jonkin aika kylmässä.
Kasvis-tofuvartaat
kirsikkatomaatteja
sipulia
(savustettua) tofua
kesäkurpitsaa
herkkusieniä
kiehautetut lohkot juureksia, suolatut ja huuhdellut munakoisonpalat, siitakesienet portobellosienet lohkoina, paprika jne
0,5 dl soijakastiketta
1 valkosipulin kynsi murskattuna
1/2 limen mehu, 0,5 dl öljyä
1 tl sokeria
(1 tl seesamöljyä)
Liota puisia varrastikkuja, jotta ne turpoavat eivätkä syty. Sekoita marinadin aineet keskenään. Pilko kasvikset sopiviksi paloiksi. Marinoi herkkusieniä, tofua ja sipulia kastikeessa. Kokoa vartaat ja grillaa, valele vartaita jäljelle jääneellä kastikeella. Voit myös grillata kasvikset parilapannulla ja koota vartaat kasvisten jäähdyttyä ja lämmittää tarjottavat vartaineen uunissa juuri ennen esille panoa.
Kurkku-jogurttikastike
4 dl jogurttia
puolikas kurkku kuorittuna, raastettuna ja valutettuna
suolaa
hunajaa
1 sitruunan mehu
(tuoretta minttua, persiljaa tai timjamia)
Valuta jogurttia esim. kahvisuodattimessa ja kurkkua siivilässä noin pari tuntia tai yön yli. Sekoita ainekset ja tarkista maku.
Laskelmat on tehty käyttäen Aivo Finland Oy:n ravintolaskentaohjelmia.
Tabbouleh, 100 g
Ravintosisältö / 100 g:
Energia 0,5 MJ/ 130 kcal
Prot. 2 g, hh 17 g, ra. 6 g
Marinadi- / grillauskastike, 100 g
Ravintosisältö / 100 g:
Energia 1,3 MJ/ 310 kcal
Prot. 3 g, hh 7 g, ra. 30 g
Kurkku- jogurttikastike, 100 g
Ravintosisältö / 100 g:
Energia 170 kJ/ 40 kcal
Prot. 2 g, hh 6 g, ra. 1 g
Uusimmat
-
07:11
Leikolan kolumni: Perussuomalaiset tuplaavat paikat kuntavaaleissa, mutta se on vain välietappi
-
07:10
Olympiamenestystä jahtaavan suomalaisurheilijan motivaatio oli koetuksella, kun koronakevät pyyhki kisakalenterin – "Se oli sellaista rypemistä"
-
07:04
Haluatko eroon vatsarasvasta? Nyt löytyi syy sille, miksi se ei välttämättä onnistu: "Suuri merkitys”"
-
07:01
Myyrä-kisaajalta yllättävä ehdotus tiimilleen: "Meni ehkä kaksi sekuntia tajuta, että..."
-
06:45
Suomen hiihtotulevaisuus huolettaa Jari Isometsää, moni osa-alue kaipaa panostusta – "Ettei käy kuten mäkihypyssä"
-
06:42
Irakissa tänään "minareettien ja kirkonkellojen" kohtaaminen – paavi tapaa shiiamuslimien johtajan
-
06:37
Etäopetukseen siirtyvien koululaisten ruokailu aiheuttaa kuumia tunteita Helsingissä – kaupunki vastaa: "Tämä on ollut valtava urakka"
-
06:35
Biden jättipaketti pani senaatin hetkeksi solmuun – demokraattiedustaja uhkasi tukea republikaanien esitystä
-
06:30
Lauantain suomalaiset Oberstdorfin MM-kisoissa: Ilkka Herola, Eero Hirvonen, Krista Pärmäkoski...
-
06:30
FIA:n raportti valmistui: Romain Grosjeanin karmivassa kolarissa käsittämättömät voimat
-
06:08
Oikeus estää AfD-puolueen valvonnan Saksassa toistaiseksi – AfD nostanut useita kanteita sisäisen tiedustelun virastoa vastaan
-
06:03
Kirsti on matkustanut koronan aikana useita kertoja Portugaliin ratsastamaan – tuttujen murskakommentit järkyttävät: "Ihmisiä voi kuolla sun takia"
-
05:54
New Yorkin kuvernöörin hätätilavaltuudet äänestettiin kumoon – joutui myrskyn silmään koronaan liittyvien hoivakotikuolemien vuoksi
-
05:38
Tietoturvayrityksellään rikastunutta John McAfeeta syytetään miljoonaluokan kryptovaluuttapetoksista
-
05:17
USU: Ainakin 174 kansanedustajaa ehdolla kuntavaaleissa – tutkijan mukaan kyseessä satunnaisvaihtelu
-
04:55
Ikääntyneiden huoli-ilmoitus tunnetaan Suomessa huonosti – pyrkimyksenä lastensuojeluilmoituksen tapainen käyttö
-
04:43
Öljyn arvo noussut taivaisiin – Yhdysvaltain taloudessa positiivisia merkkejä
-
23:24
Therese Johaug vie ja loppuporukka vikisee – askelmerkit selvät naisten päätöskisaan
-
23:15
Suomalaismäkikotkan vastaus tyhjensi pankin – "Paska"
-
23:00
Ville Leskinen ykköstähti, Sport hurjana Vaasassa, Ilves murjoi Tapparaa – katso SM-liigakierroksen kaikki maalit
-
Lataa lisää