Fish ’n’ Chips à la Henri
- 400 g puna-ahvenfileitä (nahattomia)
- 1 dl vehnäjauhoja
- 2 kananmunaa
- 2 dl korppujauhoja
- suolaa
- valkopippuria
- syväpaisto- tai ruokaöljyä
- 4 isoa rosamunda-perunaa
Lämmitä öljy kattilassa kuumaksi (n. 180 astetta).
Vatkaa kananmunien rakenne rikki ja mausta vehnäjauhot suolalla ja pippurilla.
Pyöritä ahvenfileet ensin vehnäjauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi korppujauhoissa.
Leikkaa pestyt perunat reiluiksi lohkoiksi. Paista perunoita 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.
Friteeraa perunat sitten kuumassa öljyssä kauniin kullan ruskeiksi ja mausta suolalla.
Friteeraa kala fileitä noin 2 minuuttia tai kunnes väri on kauniin kullan ruskea. Anna fileiden hetki valua paperin päällä.
Tarjoa perunoiden, salaatin ja Rhode island -kastikkeen kera.
Rhode island -kastike
- 1 dl kevytmajoneesia
- 1 dl kermaviiliä
- 3 rkl chilikastiketta
- suolaa
- mustapippuria
Sekoita kaikki aineet keskenään ja anna kastikkeen levätä hetki jääkaapissa (lisäkkeeksi rakuunalla maustettuja herneitä).
Reseptit: Henri Alén / Ruokala
Uusimmat
-
08:29
Nokian liikevoitto nousi – liikevaihto laski
-
08:28
Tulivuori purkautuu Indonesiassa – tsunamivarotus annettu
-
07:58
Yksi henkilö kuollut tulipalossa Joensuussa: Poliisi selvittää tahallisuuden mahdollisuutta
-
07:57
Matias Maccelli taituroi upean maalin – NHL:n suomalaisdebytantti avasi heti pistetilinsä
-
07:40
Näin ADHD-oireet voivat vaikuttaa menestykseen elämässä
-
07:32
Muusikkopariskunta Ashanti ja Nelly: kihlat ja lapsi tulossa!
-
07:00
Kroatian hallitusneuvotteluista odotetaan pitkiä ja vaikeita
-
06:55
Yli 1 300 ottelun NHL-tähti lopettaa hienon uransa
-
06:38
UNRWA: Israelilla on käynnissä "kavala kampanja" järjestön lakkauttamiseksi
-
06:36
Päätös sote-säästöistä tehtiin viikonlopussa, sanoo ministeri: "Potilasturvallisuus voi parantua"
-
06:29
Älä sorru tähän virheeseen koirapuistossa: "Ehdottomasti ei"
-
06:28
NHL:n suomalaishyökkääjä päätti läpimurtokautensa tyylillä – seura löi pöytään mielenkiintoisen faktan
-
06:15
Poikajoukko pyysi ruokalassa syönyttä uhria "juttelemaan" – sitten alkoi väkivalta koulun vessassa
-
06:12
Ott Tänak tunnustaa: Tuska kasvaa jatkuvasti
-
06:03
SAK pohtii seuraavia askeleita kampanjassaan hallituksen toimia vastaan
-
06:01
Näin usein poliisi joutuu turvautumaan aseeseen – kuolemaan johtaneita tapauksia 2000-luvulla yli 10
-
05:47
Yhdysvaltain senaatti hylkäsi turvallisuudesta vastaavan ministerin virkasyytteen
-
05:45
Arvonlisäveron nosto aiheuttaa yllättävän ongelman – kaikki järjestelmät eivät ymmärrä desimaalipilkkua
-
05:35
EU-maiden poliittiset johtajat haluavat uusia pakotteita Iranille
-
05:17
USA:n valtiovarainministeri: 60 miljardin Ukraina-avun viipyminen anteeksiantamatonta
-
Lataa lisää