(Jakso on uusinta, esitetty 10.6.2004)
Soppamies vierailee Naanatlissa, jossa järjestetään Thai-puutarhajuhlat.
(ohjeet kahdeksalle)
Thaimaalainen kanakeitto -tom ka gai
- 2 limeä
- 400 g broilerin filettä
- 5 kaffirlime lehteä
- 1 vihreä chili
- 1 1/2 l kanalientä
- 2 sitruunaruohoa
- 1 l kookosmaitoa
- 1/2 rkl thaimaalaista kalakastiketta (fish sauce)
- 50 g inkivääriä
- 1 puntti basilikaa
- suolaa
Pilko kanat suikaleiksi ja marinoi limemehulla ja suolalla noin puoli tuntia. Kiehauta kanaliemi ja lisää pilkottu sitruunaruoho, kaffirlime, kanasuikaleet sekä raastettu inkivääri. Lisää kookosmaito sekä kalakastike ja keitä noin puoli tuntia kunnes keitto on tarpeeksi sakeaa. Koristele lopuksi basilikanlehdillä.
