Mainos

21.5. Parsapiirakkaa ja raparperi-sitruunakiisseliä

Parsapiirakka

  • 1 pkt valmista piirakkataikinaa
  • 1 nippu tuoretta parsaa keitettynä
  • 1 pieni purjosipuli
  • 1 pkt fetajuustoa
  • 2-3 tomaattia
  • 1-2 tl timjamia
  • suolaa
  • pippuria
  • Munamaito:
  • 3 dl maitoa
  • 1 muna
  • 1 tl suolaa

Painele piirakkataikina piirakkavuokaan, peitä se leivinpaperilla ja kaada paperin päälle esim. riisiä tai kuivia herneitä. Esipaista pohjaa 220 asteisessa uunissa 10 minuuttia. Anna jäähtyä. Kuullota pannulla purjosipuli ja mausta se suolalla sekä timjamilla ja kaada jäähtyneen piirakkapohjan päälle. Paloittele keitetty parsa sekä fetajuusto ja lisää ne purjon päälle. Viipaloi lopuksi tomaatit ja asettele ne kauniisti pinnalle. Sekoita munamaito, kaada piiraan päälle ja kypsennä vielä uunissa 200 asteessa 30-40 minuuttia.

Raparperi-sitruunakiisseli

  • 5 reilua raparperin vartta
  • 3 dl sokeria
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 1 sitruunan mehu ja raastettu kuori
  • 1 l vettä
  • 2-3 rkl perunajauhoja

Paloittele raparperit. Mittaa kattilaan kaikki muut aineet paitsi perunajauhot. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä niin, että liemi saa makua ja raparperit pehmenevät. Sekoita perunajauhot vesitilkkaan ja lisää ne varovasti sekoittaen kattilaan. Anna pinnan pulpahtaa ja nosta kattila liedeltä. Älä sekoita! Jäähdytä kiisseli ja tarjoile sellaisenaan tai kermavaahdon kera.

Reseptit: Alex Nurmi

Mainos

Lisää aiheesta
    Mainos

    Suosituimmat videot

    Mainos

    Uusimmat

    Mainos
    Mainos
    Mainos
     

    Käytämme evästeitä parantaaksemme käyttökokemusta. Jatkamalla hyväksyt niiden käytön. Tutustu tietosuojakäytäntöömme.