20.6. Kesäkurpitsa
Tsukkini-pekonipaistos
- 1 iso tsukkini eli kesäkurpitsa
- 150 g pekonia
- 1 paprika
- 4 uutta sipulia
- 4 tomaattia
- 6 valkosipulinkynttä
- timjamia
- mustapippuria
- suolaa
- sinihomejuustoa kuorruttamiseen
Leikkaa ensin tsukkini parin sentin kuutioiksi ja ripottele niiden päälle suolaa. Suola alkaa imeä itseensä nestettä ja maustaa samalla kuutioita. Kuutioi tai suikaloi sitten pekoni ja käristä sitä erillisellä pannulla tai grillin parilatasolla. Lisää tsukkinit ja hetken kuluttua loput, paloitellut kasvikset. Mausta seos viipaloidulla valkosipulilla, timjamin lehdillä ja mustapippurilla. Lusikoi paistosta sitten annosvuokiin tai jätä pannuun ja ripottele pinnalle reilusti raastettua sinihomejuustoa. Varmista, että astia kestää riittävästi lämpöä ja aseta se kuortumaan grillikuvun alle, lämmön ollessa täydellä teholla. Syö sellaisenaan, leivän tai pastan kanssa.
Tofulla täytettyä tsukkinia
- 2 tsukkinia
- 1 rs tofua (ei kiinteää)
- 5 aurinkokuivattua tomaattia
- basilikaa
- suolaa
- öljyä
- 1 dl maustamatonta jogurttia
- 1 dl chiliketsuppia
- riisi-kauraa
Leikkaa tsukkinit noin viiden sentin paloiksi ja koverra omenaporalla tai kuorimaveitsellä siemenkota pois läpi koko palan. Ripottele sitten suolaa maustamaan ja pehmittämään palasia ja tee täyte ja kastike.
Leikkaa aurinkokuivatut tomaatit ja basilika aivan pieneksi hakkeeksi ja sekoita tofun joukkoon tahnaksi. Jos tofu on kiinteää, leikkaa myös se kuutioiksi ja sido tahnamaiseksi tilkalla jogurttia. Täytä tsukkininpätkät tofumassalla, öljyä kevyesti ja grillaa ne kaikilta pinnoiltaan.
Sekoita jogurtti ja chiliketsuppi sileäksi kastikkeeksi pienennetyn tsukkinin sisäosan kanssa. Tarjoa lisäkkeeksi keitettyä riisi-kauraa. Voit myös keittää riisi-kauran ennalta ja lämmittää sen paistamalla grillitasolla.
Reseptit: Sami Garam
Kuvat: Tanja Kallio
Uusimmat
-
14:27
Suomen mestari jättää HIFK:n – ensimmäistä kertaa uralla ulkomaille
-
14:24
Rantaradalla henkilövahinko – junaliikenne pysähtynyt Helsingin ja Turun välillä
-
14:08
Venäjä tehnyt suuren ilmahyökkäyksen – Ukraina kertoo ampuneensa alas pommikoneen
-
14:07
Sebastien Ogierilta mystinen heitto kuumasta puheenaiheesta
-
14:02
Hallituslähteet STT:lle: Suomessa tullaan irtisanomaan tuhansia virkamiehiä
-
14:00
Tapakouluttajan mukaan "ole oma itsesi" ei ole aina hyvä neuvo
-
13:59
Urheilupomon ero ei ratkaise HIFK:n ongelmia – Petteri Sihvoselta painava huomautus: "Toinen pää palaa vielä"
-
13:50
Konkarituottaja puhui törkeästi Sydney Sweeneystä – näyttelijä vastaa: "Häpeällistä"
-
13:46
Poliisi nappasi rikollisorganisaation jäseniä – epäillään lukuisista perämoottorivarkauksista
-
13:24
Työelämä- ja tasa-arvovaliokunta sai lakkolakimietintönsä valmiiksi
-
13:23
Yleisurheilun mitalisuosikin kausi ohi - ammentaa uskoa Kobe Bryantin sanoista
-
13:12
Mies poltti humalassa olleen uhrinsa elävältä etanolilla – tuomittiin elinkautiseen
-
13:09
EK4: Ott Tänakilta karua puhetta, Thierry Neuville aamun kunkku – MTV seuraa Kroatian MM-rallia
-
13:02
Rumaksi homoksi haukkumisesta yli 2000 euron sakot: Tuomio varusmiestä ivanneille ja kastelleille palvelustovereille
-
12:58
Mies kuristettiin kuoliaaksi asuntoonsa Helsingissä – syylliseksi katsottiin myöhemmin kuollut nainen: "Mahdollista"
-
12:50
Matti Vanhanen sai valtioneuvoksen arvonimen
-
12:40
THL:n Mika Salminen moittii hallituksen päätöstä: Monen potilaan tila voi huonontua
-
12:39
Pöllöraati kehysriihen tuloksista: "Pyörösaha-Petteri ja raivaussaha-Riikka pistivät heilumaan"
-
12:30
Onlyfansia tekevä Maajussi-Jani sai kysymyksen häpeästä – lataa takaisin: "Se, että olet aikuisviihteen tähti, ei tee susta huonompaa"
-
12:24
Savonlinnassa kolme kuolonuhria vaatineesta kolarista vaaditaan ehdotonta vankeutta – kuski kiistää ajaneensa autoa
-
Lataa lisää