Munakoisovuoka melanzane ja tomaattikastike
- 2 keskikokoista munakoisoa
- 1-2 dl vehnäjauhoja
- 2 valkosipulin kynttä
- 1 pieni sipuli
- 2 kpl mozzarellaa (2 isoa palloa)
- 50 g parmesaanijuustoraastetta
- 2 prk tomaattimurskaa
- 1 dl vettä
- oliiviöljyä
- 1 rkl oreganoa
- suolaa
- mustapippuria
Leikkaa munakoisot pitkittäin noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi. Levitä viipaleet talouspaperin tai leivinliinan päälle ja ripottele niiden pinnalle hieman suolaa. Anna niiden itkettyä puolisen tuntia ja kuivaa pinta sitten kevyesti paperilla painellen. Pyöräytä viipaleet vehnäjauhoissa ja paista ne pannulla oliiviöljyssä kullanruskeiksi.
Hienonna sipuli ja valkosipuli ja kuullota niitä kattilassa tilkassa öljyä. Lisää tomaattimurska ja vesi. Anna hautua noin 30 minuuttia ja mausta suolalla, pippurilla ja oreganolla.
Leikka mozzarellat ohuiksi viipaleiksi.
Kokoa ruoka uunivuokaan. Kaada pohjalle ensin hieman tomaattikastiketta, lado päälle munakoisoviipaleita ja sitten mozzarellaa. Ripottele väliin parmesaaniraastetta. Tee sama uudestaan kunnes vuoka on täynnä.
Säästä loppu tomaattikastike tarjoilua varten. Päällimmäinen kerros tulee olla munakoisoa, jonka päälle ripottele loput parmesaaniraasteet.
Paista 180 asteisessa uunissa noin 45-60 minuuttia. Anna hieman jäähtyä ja tarjoile rucolasalaatin ja tomaattikastikkeen kera.
Reseptit: Henri Alén /Ruokala
Uusimmat
-
00:01
Kelan laskelmat: Näin etuuksien leikkaaminen vaikuttaa työn vastaanottamiseen
-
23:50
Puoluetilaisuuteen hyökättiin Tukholmassa – kolme sairaalaan
-
23:24
Näin Tappara-kapteeni kommentoi Pelicansin törkytekoa – "Lapsus"
-
22:55
Rikard Grönborg jyrisi Pelicansin törkytempusta – tuimia syytöksiä SM-liigafinaalin tapahtumista
-
22:48
Tommi Niemelä murahti Tappara-leirin rajuista syytöksistä: "Minkä helvetin takia?"
-
22:46
Yhdysvallat lähettänyt salaa Ukrainaan pitkänkantaman ohjuksia
-
22:40
Zelenskyi: 16 Venäjälle vietyä ukrainalaislasta päässyt takaisin
-
22:32
Ruotsi sai tuta Leijonien kovuuden – jälki oli kylmää
-
22:20
Harkovassa asuva Nika ei aio lähteä kaupungista, vaikka Venäjä on tuhonnut hänen baarinsa jo kolmesti
-
22:17
Vili, 17, on väliinputoaja vammaispalveluissa – nyt kommentoi hyvinvointialueen vastaava
-
22:14
14 ruumista löytyi Tunisian rannikolta – siirtolaisveneiden määrä kasvanut viime päivinä
-
22:05
ADHD on Pirjo Lonkan supervoima: "Kuvauksissa keskittymistäni ei häiritse mikään"
-
22:04
Tässä on hurjien talvien ja eilisen rajun takatalven syy
-
21:59
Patrik Carlsson ratkaisi melkoisen finaalitrillerin Tampereella, Christian Heljankoon kohdistunut isku puheenaiheena – näin peli eteni
-
21:44
SDP:n Berg: 20 euron korotus Kela-korvaukseen terveydenhuollossa eriarvoistaa järjestelmää
-
21:30
Ari Vallin antoi palaa törkytempusta Tappara-vahtiin: "Jos minä olisin pelaajana tuolla"
-
21:02
Siim Liivik latasi kovaa tekstiä Tappara-tähtivahdin päälleajosta – uutta tietoa Pelicans-pakista
-
21:00
70-luvun mökit – tässä on kahdeksas Suomen kaunein koti: Kesämökit -finalisti
-
20:44
Thaimaa takoi jääkiekossa 57-0-murskalukemat
-
20:39
"Moro Youtube! Tänään testataan…", mies sanoi videolla ja ampui ilmakiväärillä toiselta keuhkon puhki
-
Lataa lisää