Etusivu

2.12.2002 Liharullat ja gratinoitu juuressose

Lihakääryleet
Lihakääryleet Copyright MTV Oy 2002

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    6 (n. 600 g) viipaletta naudan- tai hirvenpaistia
    mustapippuria
    6 viipaletta pekonia
    12 valkosipulinkynttä
    100 g mustaleima emmentalia
    6 rosmariinin oksaa
    voita
    suolaa
    4 dl lihalientä
    laakerinlehti
    mustapippuria
    3 rkl pihlajanmarjahyytelöä

    1. Levitä lihaviipaleet työlaudalle ja nuiji ne kädensyrjällä oikein ohuiksi. Pippuroi lihat.
    2. Kuori valkosipulit ja leikkaa juusto kuuteen palaan .
    3. Kääri valkosipulinkynsi, juustopala ja pala rosmariininoksaa pekonin sisälle. Kietaise pekonikääröt paistiviipaleiden sisälle ja kiinnitä rullat coctailtikuilla.
    4. Ruskista kääryleitä pannussa voissa joka puolelta. Mausta suolalla.
    5. Kaada pannulle lihalientä ja hauduta kääryleitä kannen alla vielä noin 40 minuuttia.
    6. Nosta kääryleet pois ja suurusta liemi valmiilla kastikesuurusteella kastikkeeksi.

    Liharullien ravintosisältö / 100 g:
    Energia: 709kJ / 169 kcal
    prot: 16 g, hh: 6 g, ra: 9 g

    Gratinoitu juuressose

    5 perunaa (jauhoinen lajike)
    2-3 porkkanaa
    1 iso palsternakka
    (juureslohkoja yhteensä noin 1,5 litraa)
    1-2 tl suolaa
    valkopippuria
    jauhettua muskottipähkinää
    2 keltuaista
    (nokare voita)

    1. Kuori ja leikkaa juurekset lohkoiksi.
    2. Keitä kypsiksi kiehuvassa vedessä. Kaada vesi pois (ota osa talteen, jos tarjoat soseen gratinoimattomana ja haluat soseesta notkeampaa). Anna juureslohkojen kuivahtaa levyn jälkilämmöllä.
    3. Soseuta juurekset. Mausta sose suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä.
    4. Anna soseen jäähtyä hieman ja sekoita joukkoon keltuaiset.
    5. Pane perunamassa pursotinpussiin ja pursota leivinpaperin päälle ruusukkeita tai muotoile kahden ruokalusikan avulla sokeita "könellejä". Voit valmistella lisäkkeen tähän asti jo etukäteen.
    6. Kuorruta 225 asteisessa uunissa, kunnes lisäke on saanut hieman väriä.

    Gratinoidun juuressoseen ravintosisältö / 100 g:
    Energia: 433 kJ / 103 kcal
    prot: 3 g, hh: 9 g, ra: 4 g

    - Toim. Sonja Blåberg ja Kaisa Torkkeli

    Energiasisältö / annos

    liharulla (100g) ja n. 1 dl kastiketta
    120 g juuressosetta
    Energia: 1,9 MJ / 440 kcal
    Proteiinit: 32g
    Hiilihydraatit: 21 g
    Rasva: 22 g

    Ravintolaskelmat: Paula Nieminen Laskelmat on tehty käyttäen Aivo Finland Oy:n ravintolaskentaohjelmia

     

    Lue myös:

      Uusimmat

      •  

      Sivusto ei tue käyttämääsi selainta. Suosittelemme vaihtamaan tuettuun selaimeen. Lisätietoja