18.2.2002 Lammaspata, kardemummasiirappi ja etelän hedelmät
Padan perusohje
1 l kiinteitä raaka-aineita (lihaa, juureksia, papuja, kalaa)
2,5 dl nestettä (liha-, kala-, kana- tai kasvislientä, tomaattimurskaa tms.)
mausteita (suolaa, pippuria, valkosipulia, kuivattuja yrttejä)
1. Paloittele kasvikset reiluiksi lohkoiksi. Jos käytät pataan lihaa, ruskista ne aluksi.
2. Lisää joukkoon juurekset.
3. Kaada neste pataan. Jos käytät kokonaisia mausteita tai kuivattuja yrttejä, lisää ne tässä vaiheessa.
4. Hauduta kypsäksi kannen alla miedolla lämmöllä uunissa tai levyllä.
5. Lisää kypsään pataan raaka-aineet, jotka eivät tarvitse pitkää tai lainkaan kypsentämistä esim. kala, vihannekset, pakastevihannekset ja säilykkeet (oliivit, suolakurkut yms.). Tarjoa pata sellaisenaan (jos padassa on runsaasti kasviksia) tai perunan tai riisin kanssa.
Lammaspata
(6 annosta)
n. 1 kg luutonta lampaan- tai naudanpaistia
1-2 rkl öljyä
2 porkkanaa
pala juuriselleriä
10 pikkusipulia
1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
1- 2 dl lihalientä
1 tl suolaa
2-3 valkosipulin kynttä
2 laakerinlehteä
1 tl timjamia
Pinnalle:
tuoretta timjamia
oliiveja
Lisäksi:
fetajuustomurusia
couscousta tai riisiä tai perunaa
1. Leikkaa liha reiluiksi kuutioiksi. Kuori porkkanat, selleri ja sipulit.
2. Ruskista lihapaloja kahdessa kolmessa erässä padassa öljyssä. Pane porkkanaviipaleet, sellerikuutiot ja sipulit kokonaisina pataan lihapalojen kanssa.
3. Lisää tomaattimurska ja lihaliemi. Kuumenna pata liedellä kiehuvaksi ja lisää mausteet.
4. Hauduta kypsäksi kannen alla 175 asteen uuninlämmössä noin 1,5 tuntia.
5. Hienonna padan pinnalle tuoretta yrttiä ja oliiveja. Tarjoa riisin, couscousin tai perunoiden kanssa. Ripottele annoksen pinnalle fetajustoa.
Kardemummasiirappi ja etelän hedelmät
esim. cantaloupe- tai hunajamelonia, ananaspaloja, appelsiinia
hienonnettua minttua
Siirappi:
1,5 dl vettä
1 dl sokeria
1 sitruunan tai limentin (mehu + kuori)
2 tl kokonaisia kardemumman siemeniä
Aloita valmistamalla siirappi. Pese sitruuna tai lime huolellisesti ja raasta kuori. Mitta kattilaan vesi ja sokeri sekä sitruksen kuori ja kardemumman siemenet. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää mehu ja anna jäähtyä. Tarjoa kuorittujen ja paloiteltujen hedelmien kanssa.
Uusimmat
-
13:17
Alma Media ostaa moottorialan markkinapaikan Nettixin 170 miljoonalla eurolla
-
13:14
Ruotsin veitsihyökkäyksestä epäilty mies pidätetty epäiltynä seitsemästä murhan yrityksestä
-
13:10
Suora lähetys: Valtioneuvosto on päättänyt antaa esityksen neljän valmiuslain pykälän käyttöönotosta
-
12:58
Maailman antidopingtoimisto kiinnostui F1-tallin uudesta, Venäjän väreihin maalatusta autosta – tallipäälliköltä täystyrmäys: "Kyllä autossa saa värejä käyttää"
-
12:53
Päätös tänään? Neuvottelut kuntavaalien järjestämisestä jatkuvat iltapäivällä – aamupäivällä ei tullut valmistta
-
12:49
Pikaruokaravintolassa työskentelevä Ruth täytti 100 vuotta – ei aio jäädä eläkkeelle vielä pitkään aikaan!
-
12:45
Maalivahdillekin kyytiä: Lukko-hyökkääjä haki osumaa kaikkeen liikkuvaan – tuomari päätti leikin hirmuisen vaihdon jälkeen
-
12:37
MTV seuraa koronan etenemistä: Suomessa 704 uutta tartuntaa – ilmaantuvuus nyt suurinta Ahvenanmaalla
-
12:18
Pankkiasiointiin maanantaina iso muutos: Nordean konttoreihin pääsee enää vain ajanvarauksella
-
12:13
Merkittävä muutos Oberstdorfissa – tuhoaako tämä Suomen MM-viestimiesten kovimman iskunpaikan?
-
12:12
Tehy tarkentaa: Hus ei sittenkään maksa hoitajille koronalisää – asiasta ei ole syntynyt sopua työnantajan kanssa
-
12:06
Myanmarissa laajoja sähkökatkoja – virallinen selitys järjestelmävika
-
12:05
Kiti Kokkosen Tanhupallo tsemppaa etätöissä olevia – muistuttaa suloisella videolla tärkeistä asioista: "Jos tulee yksinäistä, voi…"
-
12:00
Suomalaistutkimus selvitti, miten lemmikkikoira muokkaa kodin mikrobistoa: "Aiemmissa tutkimuksissa yhdistetty alentuneeseen astman ja allergioiden riskiin"
-
11:46
Ari Huusela sai historiallisen urakan päätökseen: maailman ympäri 116 päivässä – "Valtava elämys ja unelmieni täyttymys"
-
11:41
THL: Suomessa 704 uutta koronatartuntaa
-
11:40
Kolmekymppinen mies kuoli putkassa Kotkassa – poliiseja ei epäillä rikoksesta
-
11:25
Mitä Venäjän Sputnik-tarjous käytännössä tarkoittaa? Rokotekeskuksen johtaja: "Valmistus periaatteessa onnistuisi suhteellisen helposti"
-
11:10
Dramaattinen video: 2-vuotias tyttö putosi 12. kerroksen parvekkeelta Vietnamissa – pelastamaan syöksynyttä miestä nimitetään supersankariksi
-
11:00
Viime F1-kauden erikoisuus ajetaan jälleen – katso Kimi Räikkösen palkittu suoritus radalta
-
Lataa lisää