Mainos

15.1. Punajuuriresepti-kisan voittajat

Punajuuri-suklaakakku

  • 75 g margariinia
  • 2 munaa
  • 2 dl sokeria
  • 1,5 dl kermaviiliä
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1,5 tl soodaa
  • 0,5 tl kanelia
  • 0,5 tl jauhettua inkivääriä
  • 1 tl jauhettua neilikkaa
  • 1 dl hienoa punajuuriraastetta tai sosetta
  • Kuorrutus:
  • 200 g tummaa suklaata
  • 25 g voita

Vaahdota munat ja sokeri ja lisää kermaviili. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan. Lisää punajuuri ja sulatettu rasva. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun n. 1,5 l vetoiseen kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa noin 55 minuuttia. Tarkista kypsyys esim. hammastikulla. Kumoa kypsä jäähtynyt kakku. Sulata voi kattilassa ja paloittele joukkoon suklaa. Anna sulaa erittäin miedolla lämmöllä tai vesihauteessa välillä sekoittaen. Kaada kuorrutus jäähtyneen kakun päälle. Koristele tomusokerilla.

Resepti: Merja Kaasinen, Tampere

Punajuuri-halloumivuoka

  • 1 kg punajuuria
  • 300 g halloumi-juustoa, viipaloituna
  • 0,5 tl suolaa
  • 1 iso sipuli ohuina renkaina
  • 1 tl mustapippuria rouhittuna
  • 0,5 tl minttua
  • 1 tl rakuunaa
  • 0,5 dl hunajaa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 dl saksanpähkinöitä murskattuna

Keitä punajuuret kuorineen juuri ja juuri kypsiksi. Kuori ne ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sekoita punajuuri viipaleiden joukkoon kulhossa kaikki mausteet sekä hunaja, oliiviöljy ja saksanpähkinät. Lado uunivuokaan kerroksittain punajuuriseosta, halloumia ja sipulirenkaita. Paista 200 asteisessa uunissa n. 30 minuuttia.

Resepti: Teija Tuovinen, Jokela

Mainos

Lisää aiheesta
    Mainos

    Suosituimmat videot

    Mainos

    Uusimmat

    Mainos
    Mainos
    Mainos
     

    Käytämme evästeitä parantaaksemme käyttökokemusta. Jatkamalla hyväksyt niiden käytön. Tutustu tietosuojakäytäntöömme.