14.2. Katkarapupasta sitruskastikkeella ja suklaakakku

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu
    • 400 g isoja katkaravun pyrstöjä
    • 300 g linguinepastaa
    • 2 dl kanalienta
    • 4 dl kermaa
    • 2 sitruunaa
    • 1 pnt ruohosipulia
    • 1 tl suolaa
    • mustapippuria
    • parmesaaniraastetta

    Kuumenna kanaliemi kiehuvaksi ja purista sitruunoiden mehu joukkoon. Anna kiehua muutaman minuutin ajan. Lisää kerma, kiehauta ja hauduta 5 minuuttia. Keitä pasta al dente, kaada keitinvesin pois ja lisää pastat sitruskastikkeen joukkoon. Raasta sitruunan kuori, hienonna ruohosipuli ja sekoita ne joukkoon. Tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa. Kuumenna pannu, lisää nokare voita ja paista isot katkaravun pyrstöt nopeasti pannulla. Mausta kevyesti suolalla. Nosta mehukkaat ravut pastan päälle, viimeistele parmesaaniraasteella ja nauti hyvän viini kera.

    Suklaakakku

    • 200 g voita
    • 200 g tummaa suklaata
    • 200 g tomusokeria
    • 100 g vehnäjauhoja
    • 3 kpl valkuaista
    • 3 kpl keltuaista
    • 1 kpl appelsiinin mehu ja kuori

    Sulata suklaa, voi ja puolet sokerista kattilassa. Lisää keltuaiset, appelsiinin raastettu kuori ja mehu sekä vehnäjauhot. Sekoita taikina tasaiseksi. Vatkaa valkuaiset ja loput sokerista kovaksi vaahdoksi. Nostele taikinan joukkoon. Paista annosvuoissa 130 asteessa 25 minuuttia tai pitkässä leipävuoassa 10-15 minuuttia kauemmin. Jäähdytä ja tarjoile.

    Reseptit: Alex Nurmi

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •