13.8. Sienipikkelssi ja kantarellikeitto

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    Sienipikkelssi

    • 2 l kantarelleja tai suppilovahveroita
    • Liemi:
    • 1 sipuli tai pala purjoa
    • 4 valkosipulinkynttä
    • 1,5 dl viinietikkaa
    • 3 dl vettä
    • 3 dl sokeria
    • 2 tl suolaa
    • pala tuoretta inkivääriä
    • muskottikukkaa

    Puhdista sienet huolellisesti. Mittaa liemiainekset kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää joukkoon sienet sekä sipulirenkaat. Keitä n.5 min. ja kaada pikkelssi pieniin, puhtaisiin ja kuumennettuihin purkkeihin.

    Kanttarellikeitto

    • 1 l kantarelleja
    • 1 sipuli
    • 2 rkl voita
    • 2-3 rkl vehnäjauhoja
    • 4 dl sieni- tai kasvislientä
    • 4 dl kermaa
    • suolaa
    • mustapippuria
    • ripaus kuivattua kirveliä

    Puhdista sienet ja paloittele suurimmat sienet muutamaan osaan. Hienonna sipuli ja kuullota se voin kanssa kattilassa. Lisää sienet ja paista seosta hetki. Lisää mausteet sekä jauhot joukkoon hyvin sekoittaen. Kaada sieni- tai kasvisliemi joukkoon ja keitä 5 minuuttia. Lisää lopuksi kerma ja anna hautua hiljalleen toiset 5 min. Tarkista maku ja tarjoile tuoreen leivän kanssa.

    Reseptit: Alex Nurmi

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •