Lihakeitto
Lihakeittoa on näppärä valmistaa suurempikin annos kerrallaan. Makuja-kokki Sami Garamin ohjeella valmistetun keiton hinnaksi kertyy vain 3,60 ᄂ annosta kohden.
- Ruokavalio: Kevyt, Kananmunaton, Gluteeniton, Laktoositon
Ainekset
- 1 kg naudan keittolihaa (esim. lapaa)
- 700 g perunoita
- 150 g porkkanaa
- 150 g selleriä
- 150 g palsternakkaa
- 150 g lanttua
- 100 g sipulia
- 4 laakerinlehteä
- 8 mustapippuria
- 5 maustepippuria
- suolaa
- nippu persiljaa
Valmistusohje
Nosta liha kokonaisena palana runsaaseen määrään kylmää vettä ja kuumenna vesi kiehuvaksi. Kuori muodostuvaa vaahtoa pois ja lisää pippurit, laakerinlehdet, halkaistu sipuli ja persiljan varret liemeen. Anna kiehua hiljalleen pari tuntia.
Nosta liha pois kattilasta ja siivilöi liemi toiseen kattilaan. Kuori ja kuutioi juurekset ja lisää ne kiehuvaan liemeen. Lanttu ja porkkana kypsyvät hitaimmin, joten leikkaa ne pienimmiksi paloiksi ja lisää ne ensimmäisinä.
Puhdista kypsästä lihasta kalvot ja liiat rasvat, kuutioi liha ja lisää kuutiot keittoon. Kun juurekset ovat kypsiä, lisää keittoon vielä runsaasti leikattua persiljaa.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
MasterChef Suomi
MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
Suosituimmat reseptit
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Coleslaw á la Kari Aihinen
-
Parsan keittäminen – helppo ohje
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
-
Raparperi-pekoni-vuohenjuustoleivät
-
Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
-
Ranskankermavaahtoa, karamellisoituja pekaanipähkinöitä ja raparperiremmi
-
MasterChef Suomi: Omenakakku ja kanelijäätelöä, Maritan resepti